Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Kombi-Öfen, nach Typen (elektrischer Kombi-Ofen, Gas-Kombi-Ofen), nach Anwendungen (Restaurants, Hotels, Privathaushalte, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für Kombiöfen

Der globale Markt für Kombiöfen hatte im Jahr 2025 einen Wert von 3,23 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich im Jahr 2026 3,53 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2027 weiter auf 3,87 Milliarden US-Dollar wachsen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird erwartet, dass der Markt kräftig wächst und bis 2035 7,95 Milliarden US-Dollar erreicht, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,87 Milliarden US-Dollar entspricht 9,43 %. Die Marktexpansion wird durch die steigende Nachfrage nach energieeffizienten und multifunktionalen Kochlösungen in Großküchen, Schnellrestaurants und im Gastgewerbe vorangetrieben. Bemerkenswert ist, dass etwa 42 % der gewerblichen Gastronomiebetriebe Kombiöfen integriert haben, um die Kochflexibilität, Konsistenz und Betriebseffizienz zu verbessern und so ein starkes langfristiges Marktwachstum zu stärken.

Auf dem US-Markt für Kombiöfen wird das Wachstum durch die schnelle Modernisierung von Großküchen und hohe Investitionen in hochwertige Gastronomiegeräte angetrieben. Ungefähr 46 % der Restaurantketten mit mehreren Einheiten in den USA nutzen Kombiöfen, um die Konsistenz der Speisekarte zu gewährleisten und die Betriebszeit zu verkürzen. Darüber hinaus haben etwa 33 % der Gastronomiebetriebe wie Krankenhäuser und Schulen diese Öfen eingeführt, um das Kochen in Chargen zu optimieren. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach IoT-fähigen Küchengeräten sind fast 28 % der neuen Kombibacköfen im Land vernetzte Modelle, die Ferndiagnose und Rezeptverwaltung bieten.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 3,23 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 3,53 Milliarden US-Dollar und bis 2035 auf 7,95 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 9,43 %.
• Wachstumstreiber:42 % Akzeptanz in Schnellrestaurants, 33 % Nutzung in Großküchen, 45 % Nachfrage nach energieeffizienten Modellen.
• Trends:34 % der Hersteller integrieren IoT, 31 % bieten Kompaktversionen an und 27 % konzentrieren sich auf selbstreinigende Öfen.
• Hauptakteure:RATIONAL, Electrolux, UNOX, Welbilt, Alto-Shaam und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika hält aufgrund der starken QSR-Präsenz einen Anteil von 34 %, gefolgt von Europa mit 30 % aufgrund von Energievorschriften, Asien-Pazifik mit 22 % aufgrund der Stadterweiterung, während der Nahe Osten und Afrika 14 % aus dem Gastgewerbe und der institutionellen Nachfrage beisteuern.
• Herausforderungen:39 % nennen hohe Anschaffungskosten, 33 % nennen Fachkräftemangel und 26 % berichten von komplexem Wartungsbedarf.
• Auswirkungen auf die Branche:44 % der Großküchen rüsteten mit Kombiöfen auf, 38 % berichteten von einer schnelleren Essenszustellung und 29 % von Energieeinsparungen.
• Aktuelle Entwicklungen:25 % der Hersteller brachten verbesserte Modelle auf den Markt, 21 % führten KI-Kochfunktionen ein und 19 % konzentrierten sich auf Nachhaltigkeitsverbesserungen.

Der Markt für Kombiöfen entwickelt sich durch die Integration von Automatisierung, Energieeffizienz und Multifunktionalität weiter. Bedeutende 34 % der Neuproduktentwicklungen basieren auf intelligenter Technologie, die sowohl die Kontrolle als auch die Konsistenz der Kochprozesse verbessert. Bei Großküchen geht der Trend immer mehr zu kompakten Designs, wobei 31 % der jüngsten Verkäufe auf Arbeitsplatten- und platzsparende Modelle entfielen. Hersteller zielen auf die Nachfrage von Hotels und Restaurants ab und streben nach Arbeitseffizienz und schneller Menüausführung. Der Wandel ist nicht nur technologischer, sondern auch betrieblicher Natur, da rund 28 % der jüngsten Käufer Öfen mit cloudbasierter Steuerung und automatisierten Reinigungsfunktionen bevorzugen. Dieser Markt spiegelt eine strategische Mischung aus Leistung, Komfort und Innovation wider.

Markttrends für Kombiöfen

Der Markt für Kombiöfen erfreut sich aufgrund seiner Multifunktionalität und Platzersparnis einer starken Akzeptanz in Großküchen, Restaurants und Gastronomiebetrieben. Ungefähr 42 % der gewerblichen Kücheneinrichtungen sind auf Kombiöfen umgestiegen, da sie die Betriebsarten Konvektion, Dampf und Kombinationskochen in einem einzigen Gerät kombinieren können. Vor allem in Schnellrestaurants (Quick Service Restaurants, QSRs) steigt die Nachfrage: Rund 36 % dieser Betriebe integrieren inzwischen Kombiöfen in ihre Kochinfrastruktur. Darüber hinaus berichten 28 % der Hotels und Gastronomiebetriebe von einer verbesserten Lebensmittelkonsistenz und Zubereitungsgeschwindigkeit durch den Einsatz von Kombiöfen.

Energieeffizienz ist ein weiterer wichtiger Trend auf dem Markt für Kombi-Backöfen. Fast 34 % der Großküchen verzeichnen eine Reduzierung der Betriebskosten nach der Umstellung auf energieeffiziente Kombiöfen. In Europa treibt die Einhaltung der Energiekennzeichnung die Modernisierung von Geräten voran, wobei 31 % der Käufer bei der Beschaffung Kombiöfen mit Umweltzeichen den Vorzug geben. Auf technologischer Ebene sind intelligente Kombiöfen mit IoT-Funktionen auf dem Vormarsch und machen 22 % der Neuanschaffungen in städtischen Märkten aus. Darüber hinaus erfreuen sich Kompakt- und Arbeitsplattenvarianten bei kleineren Gastronomiebetrieben wachsender Beliebtheit und machen 18 % des Gesamtverkaufs aus. Dieser Anstieg bei multifunktionalen Kochgeräten bedeutet einen breiteren Wandel der Branche hin zu Automatisierung, betrieblicher Effizienz und qualitativ hochwertiger Leistung.

Marktdynamik für Kombiöfen

TREIBER

Steigende Nachfrage nach effizienten Großküchengeräten

Der Bedarf an multifunktionalen und zeitsparenden Küchengeräten nimmt insbesondere im Gastronomiebereich rasant zu. Fast 47 % der Fast-Casual-Restaurants berichten von einer verkürzten Zubereitungszeit durch den Einsatz von Kombiöfen. Rund 40 % der Krankenhaus- und Großküchen bevorzugen Kombiöfen für die Zubereitung großflächiger Mahlzeiten, um eine gleichmäßige Qualität zu gewährleisten. Darüber hinaus nutzen etwa 33 % der Bäckereibetriebe Kombiöfen, um ein breiteres Menü ohne zusätzliche Investitionen in die Ausrüstung zu unterstützen.

GELEGENHEIT

Wachstum bei der Einführung intelligenter Küchentechnologie

Intelligente Kombiöfen mit programmierbaren Einstellungen und IoT-Konnektivität bieten erhebliche Marktwachstumschancen. Ungefähr 26 % der Küchenausstattungs-Upgrades in Premium-Restaurantketten umfassen intelligente Kombiöfen. In städtischen Regionen sind 21 % der Neuinstallationen mit cloudbasierten Steuerungen und Wartungswarnungen ausgestattet. Darüber hinaus testen 19 % der Lebensmittelketten KI-betriebene Kombiöfen, um menschliches Versagen zu reduzieren und die Konsistenz zu verbessern, was das Interesse von Großküchen und Franchise-Unternehmen gleichermaßen steigert.

Fesseln

"Hohe Anfangsinvestitions- und Wartungskosten"

Trotz der funktionalen Vorteile bleiben die hohen Anschaffungskosten von Kombiöfen ein wesentliches Hemmnis auf dem Markt. Ungefähr 39 % der kleinen und mittleren Gastronomiebetriebe verzögern den Kauf aufgrund von Kapitalbeschränkungen. Rund 28 % der unabhängigen Restaurants geben an, dass die Installations- und Nachrüstungskosten unerschwinglich seien. Darüber hinaus äußern fast 31 % der Küchenbetreiber Bedenken hinsichtlich der Komplexität der Wartung und des Bedarfs an spezialisierten Technikern, was die Einführung in kostensensiblen Segmenten zusätzlich erschwert. Auch die Kosten für Ersatzteile und Wasseraufbereitungssysteme summieren sich, wobei etwa 26 % der Endnutzer die laufenden Kosten als ein zentrales betriebliches Problem nennen.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Kosten und Fachkräftemangel"

Eine der größten Herausforderungen auf dem Markt für Kombiöfen ist der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften, die in der Lage sind, diese fortschrittlichen Systeme zu bedienen und zu warten. Ungefähr 33 % der Großküchen berichten von Schwierigkeiten bei der Schulung des Personals für die effiziente Nutzung intelligenter Kombiöfen. Fast 29 % der Bediener weisen auf Programmierfehler hin, die auf mangelndes Fachwissen zurückzuführen sind und zu Inkonsistenzen bei der Lebensmittelausgabe führen. Darüber hinaus sind 24 % der Nutzer von Kombiöfen von steigenden Versorgungspreisen, darunter Strom und Gas, betroffen, insbesondere in Regionen mit hohem Verbrauch. Diese Herausforderungen behindern die volle Nutzung des Gerätepotenzials, insbesondere in Schwellenländern, in denen die technische Schulungsinfrastruktur begrenzt ist.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Kombiöfen ist hauptsächlich nach Typ und Anwendung segmentiert, was die Unterschiede bei den Heizquellen und den Bedürfnissen der Endverbraucher widerspiegelt. Je nach Typ ist der Markt in elektrische Kombiöfen und Gaskombiöfen unterteilt, die jeweils unterschiedliche Installations- und Betriebsanforderungen haben. Auf der Anwendungsseite verteilt sich die Nachfrage auf Restaurants, Hotels, Heime und andere institutionelle Einrichtungen wie Krankenhäuser und Schulen. Gewerbliche Küchen dominieren die Nutzung aufgrund ihres hohen Kochbedarfs, während die Nutzung zu Hause allmählich in Premium-Gerätesegmenten Einzug hält. Jedes Segment spiegelt spezifisches Verbraucherverhalten, Energiepräferenzen und Küchendesigntrends wider und beeinflusst das Kaufverhalten und die Produktentwicklung.

Nach Typ

• Elektrischer Kombiofen:Elektrische Kombiöfen machen etwa 63 % der weltweiten Nachfrage aus und werden aufgrund ihrer einfachen Installation und ihres Energiemanagements in städtischen Küchen bevorzugt. Fast 45 % der Restaurants in Ballungsräumen bevorzugen elektrische Modelle für eine gleichmäßige Wärmekontrolle und geringere Emissionen. Diese erfreuen sich besonders großer Beliebtheit in Regionen mit höheren Stromzuschüssen und strengeren Gasverbrauchsvorschriften.
• Gas-Kombiofen:Gas-Kombiöfen machen etwa 37 % des Marktes aus und werden hauptsächlich in Küchen mit hohem Volumen eingesetzt, die in gasreichen Regionen ein schnelleres Vorheizen und niedrigere Betriebskosten erfordern. Fast 40 % der Lebensmittelproduktionsbetriebe und Bäckereien in halbstädtischen und ländlichen Gebieten bevorzugen Gasöfen aufgrund ihrer hohen Effizienz und Kompatibilität mit der vorhandenen Kücheninfrastruktur.

Auf Antrag

• Restaurants:Restaurants dominieren den Markt mit einem Anteil von etwa 44 % und nutzen Kombiöfen aufgrund ihrer Vielseitigkeit bei der gleichzeitigen Zubereitung mehrerer Gerichte. Diese Geräte steigern die Produktivität, wobei fast 38 % der Köche einen erhöhten Durchsatz während der Spitzenzeiten angeben. Erweiterte Funktionen wie programmierbare Rezepte und automatische Reinigung locken sowohl Schnellrestaurants als auch Gourmetrestaurants an.
• Hotels:Hotels machen rund 27 % des Marktes für Kombiöfen aus, wobei 35 % der Hotelküchen in der Vier-Sterne-Kategorie und höher in zentrale Kochvorgänge integriert sind. Kombiöfen werden für ihre Fähigkeit geschätzt, die Lebensmittelqualität bei großen Catering-Events und Buffets aufrechtzuerhalten, insbesondere in Geschäfts- und Luxusgastronomieumgebungen.
• Heim:Das Eigenheimsegment wächst stetig und macht rund 14 % des Marktes aus. Käufer von Premium-Geräten zeigen Interesse, insbesondere in städtischen Haushalten, in denen es auf Platz und Multifunktionalität ankommt. Rund 19 % der neuen High-End-Küchen in Luxuswohnungen verfügen über kompakte Kombiöfen für die Gourmet-Hausmannskost.
• Andere:Andere Anwendungen, darunter Krankenhäuser, Schulen und Großküchen, machen fast 15 % der Nachfrage aus. Diese Segmente legen Wert auf Hygiene und Konsistenz, wobei 28 % der institutionellen Lebensmitteldienstleister Kombiöfen für das Garen bei kontrollierter Temperatur und die Zubereitung großer Mahlzeiten für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse bevorzugen.

Regionaler Ausblick

Der Markt für Kombiöfen weist eine starke regionale Diversifizierung mit unterschiedlichen Akzeptanzraten je nach Infrastruktur, kulinarischer Nachfrage und Verfügbarkeit von Energieressourcen auf. Nordamerika ist mit fortschrittlichen Gastronomieketten und institutioneller Nachfrage führend, während Europa aufgrund strenger Energievorschriften und der Vorliebe für hochwertige Küchengeräte dicht dahinter folgt. Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet aufgrund der Urbanisierung, der Expansion von Großküchen und des wachsenden Konsums der Mittelschicht ein schnelles Marktwachstum. Im Gegensatz dazu sind der Nahe Osten und Afrika aufstrebende Märkte, in denen die Akzeptanz durch Investitionen in das Gastgewerbe und Catering-Dienstleistungen vorangetrieben wird. Jede Region bietet unterschiedliche Wachstumsmöglichkeiten, die von lokalen Vorschriften, Verbraucherverhalten und technologischer Bereitschaft beeinflusst werden.

Nordamerika

Nordamerika hält mit einem Anteil von etwa 34 % an der Gesamtnachfrage einen dominanten Anteil am globalen Markt für Kombiöfen. Der Großteil des regionalen Umsatzes entfällt auf die USA, wobei 41 % der Schnellrestaurants im Land Kombiöfen für eine schnellere Abwicklung nutzen. Kanada trägt rund 9 % zum nordamerikanischen Volumen bei, was auf die hohe Akzeptanz in der Gemeinschaftsverpflegung zurückzuführen ist. Energieeffiziente Modelle sind sehr gefragt: 38 % der jüngsten Modernisierungen von Großküchen sind mit intelligenten Kombiöfen ausgestattet. Darüber hinaus haben etwa 26 % der Gastronomieeinrichtungen im Gesundheitswesen Kombiöfen für die Zubereitung großer Mahlzeiten und die Gewährleistung der Nährstoffkonsistenz eingesetzt.

Europa

Auf Europa entfallen rund 30 % des weltweiten Marktanteils bei Kombi-Backöfen. Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich sind die größten Beitragszahler, wobei fast 29 % der Kombibacköfen in gehobenen Speise- und Hotelküchen in der gesamten Region eingesetzt werden. Ungefähr 35 % der in Westeuropa gekauften Neugeräte verfügen über Umweltzeichen-Zertifizierungen. Vorschriften zur Förderung energiesparender Geräte steigern die Nachfrage, während 32 % der Restaurants in städtischen Zentren Kombiöfen zur Abwechslung auf der Speisekarte eingeführt haben. Mittel- und Osteuropa holen auf: 17 % der institutionellen Käufer investieren in multifunktionale Kochsysteme wie Kombiöfen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hält einen geschätzten Marktanteil von 22 % in der globalen Kombi-Öfen-Landschaft, wobei die schnelle Urbanisierung und die Expansion des Lebensmitteleinzelhandels die Akzeptanz vorantreiben. China und Indien führen das regionale Wachstum an und trugen jeweils 11 % bzw. 6 % bei, während Japan und Südkorea weiterhin eine starke Nachfrage nach Kompaktmodellen aufweisen. Über 27 % der Kettenrestaurants in Ballungsräumen in ganz Asien haben Kombiöfen eingebaut, um die Geschwindigkeit und Konsistenz zu erhöhen. In Südostasien sind 19 % der Großküchen auf elektrische Kombiöfen umgestiegen, um Platzbeschränkungen zu begegnen und die Energieeffizienz zu verbessern.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika tragen etwa 14 % zum weltweiten Umsatz mit Kombiöfen bei. Auf die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien entfallen über 8 % der regionalen Nachfrage, angeführt von Luxus-Gastgewerbe- und Gastronomieverträgen. Kombiöfen werden zunehmend in der Krankenhausgastronomie und in Veranstaltungsorten eingesetzt, wobei 21 % der Cateringunternehmen in der GCC-Region sie einsetzen. In Afrika haben 6 % der Großküchen mit der Einführung von Gas-Kombiöfen begonnen, insbesondere in Südafrika und Kenia, wo das wachsende Gastgewerbe die Nachfrage nach Kochlösungen für große Mengen und gleichbleibender Qualität ankurbelt.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Kombiöfen im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für Kombiöfen zieht aufgrund sich ändernder kulinarischer Anforderungen, Energieeffizienzprioritäten und Automatisierungstrends immer mehr Aufmerksamkeit bei Investoren auf sich. Fast 37 % der jüngsten Investitionen in Großküchengeräte entfielen auf Multifunktionsöfen, wobei Kombiöfen einen Großteil davon ausmachten. Besonders aktiv wird in Regionen wie der Asien-Pazifik-Region und dem Nahen Osten investiert, wo die Urbanisierung und das Wachstum des Gastgewerbesektors fruchtbaren Boden schaffen. Ungefähr 29 % der Gastronomieketten planen, alte Öfen durch IoT-fähige Kombigeräte zu erweitern oder zu ersetzen. Hersteller stecken über 31 % ihres Forschungs- und Entwicklungsbudgets in die Integration digitaler Steuerungen und Selbstreinigungssysteme. Auch staatliche Energieeffizienzprogramme bieten Anreize, insbesondere in Europa und Teilen Nordamerikas, und veranlassen 22 % der institutionellen Käufer, in elektrische Kombiöfen zu investieren. Angesichts der Marktsättigung in einigen Regionen und ungenutzter Chancen in anderen dürften auch strategische Partnerschaften und Franchise-Erweiterungen das Vertrauen der Anleger stärken.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt für Kombiöfen konzentriert sich auf intelligente Automatisierung, Nachhaltigkeit und kompaktes Design. Rund 34 % der Hersteller haben neue Modelle mit verbesserten Benutzeroberflächen, Touchscreen-Steuerung und automatisierten Rezeptbibliotheken auf den Markt gebracht. Ungefähr 27 % der kürzlich in Nordamerika und Europa eingeführten Modelle verfügen über eine IoT-Integration, die Ferndiagnose und cloudbasierten Betrieb ermöglicht. Im Bereich der Energieeffizienz nutzen mittlerweile über 31 % der elektrischen Kombiöfen fortschrittliche Isolierung und präzise Dampferzeugungssysteme. Kompakt- und Arbeitsplattenmodelle gewinnen an Aufmerksamkeit und machen 22 % der neuen SKUs aus, die auf städtische Küchen und Restaurants mit begrenztem Platzangebot abzielen. Darüber hinaus konzentrieren sich Hersteller zunehmend auf modulare Individualisierung, wobei 19 % der neuen Produkte skalierbare Tablettkapazitäten und zwei Kochzonen bieten. Innovationen bei Selbstreinigungssystemen wie automatische Entkalkung und Fettabscheidung sind in 24 % der aktuellen Produktlinien enthalten und spiegeln die wachsende Nachfrage nach Komfort und Hygienekonformität in Großküchen wider.

Aktuelle Entwicklungen

• RATIONAL hat das iCombi Pro-Upgrade eingeführt:Im Jahr 2023 stellte RATIONAL verbesserte Versionen seiner iCombi Pro-Öfen vor, die über KI-gesteuerte Kochintelligenz und Echtzeitanpassung basierend auf Luftfeuchtigkeit und Temperatur verfügen. Ungefähr 21 % ihrer gewerblichen Kunden haben das Modell für eine verbesserte Garkonsistenz und -geschwindigkeit übernommen, insbesondere in Mehrketten-Schnellrestaurants und institutionellen Catering-Diensten.
• Electrolux Professional hat die Linie 6000 auf den Markt gebracht:Anfang 2024 stellte Electrolux seine neue Kombibackofen-Reihe Line 6000 mit verbesserter Ergonomie, Energieoptimierung und Touchscreen-Schnittstellen vor. Über 25 % des Umsatzes des Unternehmens in Europa im ersten Quartal 2024 stammten aus dieser neuen Linie, angetrieben durch die Nachfrage energiebewusster Gastronomiebetreiber und kompakter Kücheninstallationen.
• UNOX führte die EVEREO-Integration in Kombiöfen ein:UNOX integrierte 2023 seine EVEREO-Wärmekühlschranktechnologie in seine Kombiöfen und ermöglichte so die Konservierung und Rethermalisierung von Mahlzeiten in einer Einheit. Diese Innovation hat bei 18 % der Lebensmittellieferküchen und Catering-Dienste in städtischen Regionen Anklang gefunden und trägt dazu bei, die Lebensmittelverschwendung und die Abhängigkeit von Arbeitskräften zu reduzieren.
• Erweiterte Konnektivitätsfunktionen von Welbilt:Im Jahr 2023 hat Welbilt seine gesamte Convotherm-Ofenlinie um fortschrittliches WLAN und Ferndiagnose erweitert. Rund 29 % der Kunden mit mehreren Küchenanschlüssen entschieden sich für diese Konnektivitätserweiterung, um eine Fernüberwachung der Leistung, vorbeugende Wartung und Rezeptsynchronisierung über Standorte hinweg zu ermöglichen.
• Lainox von der Ali Group hat die Naboo Boosted-Serie auf den Markt gebracht:Ende 2023 brachte Lainox die Naboo Boosted-Serie mit fortschrittlicher Cloud-fähiger Steuerung und einem schnelleren Vorheizzyklus auf den Markt. Das Upgrade führte zu einem Anstieg der Nachfrage von Bäckereiketten und Gastronomiebetrieben um 23 %, die die Kochzeit verkürzen und die Arbeitsabläufe verbessern wollten.

Berichterstattung melden

Der Marktbericht für Kombiöfen bietet einen umfassenden Überblick über die aktuelle Landschaft, einschließlich wichtiger Trends, regionaler Dynamik, Wachstumschancen und Produktsegmentierung. Es bewertet elektrische und gasbasierte Kombiöfen und hebt gleichzeitig deren Akzeptanz in verschiedenen Anwendungen wie Restaurants, Hotels, Privathäusern und Institutionen hervor. Ungefähr 44 % der Marktnachfrage kommt von Restaurants, gefolgt von 27 % von Hotels und 14 % von privaten Nutzern. Der Bericht segmentiert den Markt auch geografisch und stellt fest, dass Nordamerika fast 34 % des Marktes hält, während Europa 30 % und der asiatisch-pazifische Raum 22 % ausmacht. Die Studie umfasst qualitative Einblicke in Fahrer, Beschränkungen und Herausforderungen, die die Nachfrage beeinflussen, wie beispielsweise die 39-prozentige Abschreckung, die durch hohe Vorabkosten für die Ausrüstung verursacht wird, und die 33-prozentige Herausforderung, die durch den Mangel an qualifizierten Arbeitskräften entsteht. Darüber hinaus werden über 20 große Unternehmen vorgestellt, darunter RATIONAL, Electrolux und UNOX, die für rund 32 % des Gesamtmarktanteils verantwortlich sind. Der Bericht identifiziert auch Innovationstrends: 34 % der neuen Produkteinführungen konzentrierten sich auf intelligente Automatisierung und Energieeffizienz.