Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Kakaopulver, nach Typen (natürliches Kakaopulver, alkalisches Kakaopulver), nach Anwendungen (Süßwaren, Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Kosmetika), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für Kakaopulver

Der Markt für Kakaomahlprodukte wurde im Jahr 2025 auf 19,21 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 21,47 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 24,00 Milliarden US-Dollar im Jahr 2027 wachsen. Im prognostizierten Umsatzzeitraum wird der Markt voraussichtlich bis 2035 58,45 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,77 % ab 2026 entspricht bis 2035. Die Marktexpansion wird durch die weltweit steigende Nachfrage nach Schokolade und kakaobasierten Produkten, den steigenden Konsum in Schwellenländern und die zunehmende Anwendung von Kakaozutaten in der Lebensmittel-, Getränke- und Süßwarenherstellung vorangetrieben.

Der US-amerikanische Markt für Kakaomahlprodukte hält mit 20 % der gesamten Kakaoverarbeitung in Nordamerika einen bedeutenden Anteil. Nachfrage nach Premium und BioSchokoladeist um 25 % gestiegen, während die industriellen Kakaoanwendungen in Lebensmitteln und Getränken um 15 % zugenommen haben, was die Marktexpansion vorantreibt.

Der Markt für Kakaomahlprodukte wächst weiter, wobei die weltweite Kakaoverarbeitung im letzten Quartal um 2 % zunahm. Europa dominiert den Markt und macht 40 % der gesamten Kakaomahlung aus, gefolgt von Asien mit 30 % und Nordamerika mit 20 %. Die Nachfrage nach aus Kakao gewonnenen Produkten, einschließlich Kakaopulver und Kakaobutter, ist aufgrund des steigenden Schokoladenkonsums um 15 % gestiegen. Die Produktion von Premium- und Bio-Schokolade ist um 25 % gestiegen, was die Nachfrage nach hochwertigem Kakao erhöht. Trotz rekordhoher Kakaopreise bleiben die Mahlaktivitäten stark, wobei die großen Verarbeitungszentren eine Produktionskapazität von 90 % beibehalten.

Markttrends für Kakaomahlgut

Der europäische Kakaomahlsektor verzeichnete einen Anstieg der Verarbeitung um 4,1 %, was auf die anhaltende Verbrauchernachfrage nach Schokolade und Süßwaren zurückzuführen ist. Nordamerika verzeichnete einen Anstieg der Kakaomahlung um 2,2 %, wobei die Investitionen in die Schokoladenherstellung zunahmen. Allerdings verzeichnete Asien aufgrund schwankender Lieferketten und steigender Produktionskosten einen Rückgang des Mahlguts um 1,4 %. Die Nachfrage nach Kakaobutter in der Kosmetikindustrie ist um 20 % gestiegen, was das gesamte Mahlvolumen unterstützt. Das Segment der Spezialschokolade ist um 30 % gewachsen, was zu einer verstärkten Kakaoverarbeitung für hochwertige Produkte geführt hat. Die nachhaltige Beschaffung von Kakao hat an Bedeutung gewonnen: 35 % der Verarbeitungsbetriebe verwenden zertifizierte Kakaobohnen.

Marktdynamik für Kakaopulver

Die steigende weltweite Nachfrage nach Schokolade und kakaobasierten Produkten hat zu einem jährlichen Anstieg der Kakaomahlaktivitäten um 10 % geführt. Der Premium-Schokoladensektor ist um 25 % gewachsen, was zu höheren Kakaoverarbeitungsraten geführt hat. Allerdings waren 15 % der Kakaomahlvorgänge von Störungen in der Lieferkette betroffen, was zu Preisvolatilität führte. Der Anstieg der Kakaobohnenpreise hat zu einem Anstieg der Schokoladenherstellungskosten um 12 % geführt. Nachhaltigkeitsinitiativen haben dazu geführt, dass 40 % der Kakaoverarbeiter in ethische Beschaffungsprogramme investieren. Die Marktunsicherheiten bleiben bestehen, aber die starke Verbrauchernachfrage unterstützt weiterhin das Wachstum der Kakaomahlindustrie.

Treiber des Marktwachstums

" Steigende weltweite Nachfrage nach Schokoladenprodukten"

Die weltweite Nachfrage nach Schokoladenprodukten hat zu einem Anstieg der Kakaomahlung um 15 % geführt und damit höhere Verarbeitungsmengen unterstützt. Die Segmente von Premium- und dunkler Schokolade sind um 25 % gewachsen, was zu einer gesteigerten Kakaobutter- und Spirituosenproduktion geführt hat. Die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Bio- und nachhaltig angebaute Schokolade hat zu einem 20 %igen Anstieg der Nachfrage nach ethisch verarbeitetem Kakao geführt. Die expandierende Süßwarenindustrie hat die Verwendung von Kakaozutaten um 30 % gesteigert und damit die Mahlaktivitäten angekurbelt. Der Schokoladenkonsum in den Schwellenländern ist um 12 % gestiegen, was die Kakaoverarbeitungsraten weiter beschleunigt und Investitionen in Kakaomahlanlagen fördert.

Marktbeschränkungen

 "Hohe Kakaobohnenpreise und Störungen in der Lieferkette"

Der Preis für Kakaobohnen ist um 18 % gestiegen, was zu höheren Produktionskosten für Kakaomahlunternehmen geführt hat. Störungen in der Lieferkette haben sich auf 15 % der weltweiten Kakaomahlung ausgewirkt, was zu Verzögerungen bei den Verarbeitungsplänen und Auswirkungen auf die Produktionsmengen geführt hat. Steigende Transportkosten haben zu einem Anstieg des Endpreises von kakaobasierten Produkten um 10 % geführt. Die Abhängigkeit von westafrikanischen Kakao produzierenden Ländern, die 70 % des weltweiten Kakaos liefern, hat zu Marktinstabilität geführt. Durch den Klimawandel ist der Kakaoertrag um 8 % gesunken, was den Druck auf die Verarbeiter erhöht, sich nachhaltige und qualitativ hochwertige Rohstoffe zu sichern.

Marktchancen

" Ausbau der nachhaltigen und ethischen Kakaoverarbeitung"

Die Akzeptanz einer nachhaltigen Kakaobeschaffung hat um 35 % zugenommen, wobei sich große Schokoladenhersteller zu ethischen Lieferketten verpflichten. Die Verbrauchernachfrage nach fair gehandeltem Kakao ist um 25 % gestiegen, was die Verarbeiter dazu ermutigt, in Transparenz- und Rückverfolgbarkeitsmaßnahmen zu investieren. Die Verarbeitung von Bio-Kakao ist um 20 % gestiegen und kommt gesundheitsbewussten Verbrauchern entgegen. Staatliche Anreize für nachhaltige Anbaumethoden haben zu einem Anstieg der zertifizierten Kakaoproduktion um 15 % geführt. Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher und funktioneller Schokolade hat zu einem 30 %igen Anstieg der Verarbeitung von Spezialkakao geführt und neue Einnahmequellen für Marktteilnehmer geschaffen.

Marktherausforderungen

" Energiekosten und Umweltbedenken bei der Kakaoverarbeitung"

Der für die Kakaomahlung erforderliche Energieverbrauch ist um 12 % gestiegen, was die Betriebskosten für die Hersteller erhöht. Strenge Umweltauflagen haben 20 % der Kakaoverarbeitungsbetriebe dazu gezwungen, ihre Anlagen zu modernisieren, was zu höheren Kapitalausgaben führte. Die CO2-Emissionen aus der Kakaoverarbeitung sind um 10 % gestiegen, was Unternehmen dazu veranlasst, in umweltfreundliche Mahltechnologien zu investieren. Die Herausforderungen bei der Abfallbewirtschaftung sind um 15 % gestiegen und erfordern innovative Lösungen für die Entsorgung von Kakaoschalen und -schalen. Trotz Nachhaltigkeitsinitiativen haben 25 % der Kakaoverarbeiter Schwierigkeiten, globale Umweltstandards einzuhalten, was sich auf ihre Marktpositionierung und die Compliance-Kosten auswirkt.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Kakaomahlprodukte ist nach Typ und Anwendung segmentiert und deckt so die unterschiedlichen Branchenanforderungen ab. Nach Typ ist der Markt in natürliches Kakaopulver und alkalisches Kakaopulver unterteilt, die jeweils in unterschiedlichen Lebensmittel- und Non-Food-Anwendungen verwendet werden. Je nach Anwendung wird der Markt in Süßwaren, Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Kosmetika eingeteilt, wobei aus Kakao gewonnene Produkte als Hauptzutaten dienen. Die wachsende Nachfrage nach Premium-Schokolade, gesundheitsbewussten Lebensmitteln und nachhaltigen Zutaten treibt die Ausweitung der Kakaomahlung in zahlreichen Branchen voran.

Nach Typ

• Natürliches Kakaopulver: Natürliches Kakaopulver macht 55 % des Kakaopulvermarktes aus und wird hauptsächlich in Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten verwendet. Sein reichhaltiger Geschmack und seine antioxidativen Eigenschaften haben zu einem 20 %igen Anstieg der Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher geführt. Im Bio-Kakaosegment ist die Produktion um 30 % gestiegen, was auf Clean-Label-Trends und nachhaltige Beschaffungstrends zurückzuführen ist. Schokoladenhersteller bevorzugen natürlichen Kakao wegen seiner unverarbeiteten Qualität, was zu einem 25 %igen Anstieg seines Einsatzes für hochwertige und dunkle Schokoladenprodukte beiträgt. Die zunehmende Beliebtheit von handwerklich hergestellter Schokolade hat die Verwendung von natürlichem Kakaopulver in allen Premium-Produktlinien um 15 % gesteigert.

• Basisches Kakaopulver: Alkalisches Kakaopulver, auch als holländisch verarbeiteter Kakao bekannt, macht 45 % des Marktes aus und wird wegen seines milderen Geschmacks und seiner verbesserten Löslichkeit bevorzugt. Die Nachfrage nach alkalischem Kakao in Instantgetränkeformulierungen ist um 30 % gestiegen, was seine Anwendung in Getränken verbessert. Die Backindustrie hat ihren Einsatz um 25 % erhöht, insbesondere in der großtechnischen Produktion. Aufgrund seines pH-Gleichgewichts wird alkalischer Kakao in 40 % der Milchgetränke auf Schokoladenbasis verwendet und sorgt für eine glattere Textur. Die Nachfrage nach Kakaozutaten mit niedrigem Säuregehalt ist um 20 % gestiegen und hat ihre Anwendung in Premium- und funktionellen Lebensmitteln ausgeweitet.

Auf Antrag

• Süßwaren: Die Süßwarenindustrie dominiert den Markt für Kakaopulver und macht 45 % des gesamten Kakaopulververbrauchs aus. Die Produktion von Schokoriegeln ist um 30 % gestiegen, was den Bedarf an natürlichen und alkalischen Kakaopulvern erhöht. Die Umstellung auf dunkle Schokolade hat zu einem Anstieg der Premium-Kakaomahlung um 25 % geführt. Funktionelle Schokoladen, angereichert mit Antioxidantien, verzeichneten einen 20 %igen Anstieg der Verbrauchernachfrage, was zu einem Anstieg der Kakaoverarbeitungsmengen führte.

• Speisen und Getränke: Der Lebensmittel- und Getränkesektor nutzt 35 % der Kakaomahlung, wobei die Nachfrage nach Getränken auf Schokoladenbasis um 30 % zunimmt. Mit Kakao angereicherte Milchprodukte wie Schokoladenmilch und Joghurt haben aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile um 25 % zugenommen. Backanwendungen, darunter Kekse, Kuchen und Brownies, tragen zu einem 20 % höheren Verbrauch von Kakaozutaten bei. Kakaopulver in Frühstückscerealien und Proteinriegeln ist um 15 % gestiegen und richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher.

• Arzneimittel: Pharmazeutische Anwendungen machen 10 % der Kakaomahlung aus, was vor allem auf die natürlichen Antioxidantien und Flavonoideigenschaften des Kakaos zurückzuführen ist. Die Akzeptanz von Nahrungsergänzungsmitteln auf Kakaobasis ist um 25 % gestiegen. Die Forschung zu den kardiovaskulären Gesundheitsvorteilen von Kakao hat zu einem Anstieg der Entwicklung von Kakaozutaten in pharmazeutischer Qualität um 20 % geführt. Die Zahl der Rezepturen für medizinische Schokolade ist um 15 % gestiegen und unterstützt neue Produktinnovationen im Bereich der funktionellen Gesundheit.

• Kosmetika: Die Kosmetikindustrie hält einen Anteil von 10 % am Markt für Kakaopulver und verwendet Kakaobutter und -pulver in Hautpflege- und Schönheitsformulierungen. Die Nachfrage nach kakaohaltigen Hautpflegeprodukten ist aufgrund der Anti-Aging- und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften um 30 % gestiegen. Bei Haarpflegeprodukten auf Kakaobasis ist ein Anstieg um 20 % zu verzeichnen, was den Vorlieben für natürliche und biologische Produkte gerecht wird. Die nachhaltige und fair gehandelte Kakaobeschaffung hat die Verwendung von Kakao in Schönheitsmarken um 25 % gesteigert und steht damit im Einklang mit umweltbewussten Verbrauchertrends.

Regionaler Ausblick für Kakaomahlungen

Der Markt für Kakaomahlprodukte ist weltweit in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Europa liegt mit einem Anteil von 40 % an der Spitze, gefolgt vom asiatisch-pazifischen Raum (30 %), Nordamerika (20 %) und dem Nahen Osten und Afrika (10 %). Regionale Kakaoverarbeitungstrends werden durch Schokoladenkonsumgewohnheiten, industrielle Kakaoverwendung und Nachhaltigkeitsinitiativen geprägt.

Nordamerika

Nordamerika hält einen Anteil von 20 % am Markt für Kakaomahlprodukte, angetrieben von den Vereinigten Staaten, die 75 % der regionalen Nachfrage ausmachen. Der Schokoladenkonsum in den USA ist um 30 % gestiegen, was die Verarbeitung von Kakaopulver beschleunigt. Die Nachfrage nach Premium- und Bio-Schokolade ist um 25 % gestiegen, was sich auf eine nachhaltige Kakaobeschaffung auswirkt. In Kanada ist der Import von Kakaozutaten für die Süßwarenproduktion um 20 % gestiegen. Der Aufstieg funktioneller Lebensmittel hat zu einem Anstieg der Verwendung von Kakaopulver in gesundheitsorientierten Produkten um 15 % geführt.

Europa

Europa ist mit einem Anteil von 40 % führend auf dem Markt für Kakaopulver, wobei Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich die größten Verbraucher sind. Die europäische Schokoladenindustrie ist um 35 % gewachsen und hat die Kakaoverarbeitungsmengen erhöht. Die auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Kakaobeschaffung ist um 30 % gestiegen, wobei 50 % der Kakaoverarbeiter zertifizierte Fair-Trade-Bohnen verwenden. Die Nachfrage nach dunkler Schokolade ist um 25 % gestiegen, was zu höheren Mahlmengen für Premium-Kakaoprodukte geführt hat. Die europäische Bäckereiindustrie hat ihren Kakaopulververbrauch um 20 % erhöht und damit das Wachstum handwerklich hergestellter Desserts auf Schokoladenbasis unterstützt.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hält einen Marktanteil von 30 %, wobei China und Indien 60 % der regionalen Kakaoverarbeitungsnachfrage ausmachen. Der Schokoladenkonsum in Asien ist um 35 % gestiegen, was zu einer Ausweitung der Kakaomahlung geführt hat. Die Süßwarenindustrie verzeichnete einen Anstieg der Akzeptanz von Kakaozutaten um 25 %. Die Nachfrage nach Schönheits- und Wellnessprodukten auf Kakaobasis ist um 20 % gestiegen, was zu Non-Food-Anwendungen führt. Der wachsende Trend zu Kakao in Milchprodukten hat zu einem Anstieg der regionalen Verarbeitungsmengen um 15 % geführt.

Naher Osten und Afrika

Auf den Nahen Osten und Afrika entfallen 10 % des Kakaomahlmarkts, wobei große Kakaoanbauländer wie die Elfenbeinküste und Ghana den Sektor anführen. Die Kakaoverarbeitung in Westafrika ist um 20 % gewachsen und unterstützt die lokale Schokoladenherstellung. Die Nachfrage nach Premium-Schokolade im Nahen Osten ist um 25 % gestiegen, was den regionalen Kakaoimport ankurbelt. Afrikanische Kakaoexporte tragen 70 % zum weltweiten Angebot bei und beeinflussen die internationalen Mahlmengen. Die Ausweitung kakaobasierter Getränke hat zu einem 15 %igen Anstieg der Nachfrage nach Kakaozutaten in der gesamten Region geführt.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Kakaomahlprodukte profiliert

• Alpezzi-Schokolade
• Mars
• Valrhona
• FUJI-ÖL
• Olam
• TCHO
• Ferrero
• Cémoi
• Nestle SA
• Ghirardelli
• Cargill
• Guittard
• Foley’s Candies LP
• Puratos
• Kerry-Gruppe
• Barry Callebaut
• Irca
• Blommer Schokoladenunternehmen
• Hershey
• Republica Del Cacao

Top-Unternehmen nach Marktanteil:

• Barry Callebaut: Als führendes Unternehmen auf dem Markt für Kakaomahlprodukte verarbeitet Barry Callebaut jährlich eine beträchtliche Menge an Kakaobohnen und hält damit einen bedeutenden Anteil am Weltmarkt.

• Cargill: Cargill ist ein weiterer wichtiger Akteur, der einen großen Beitrag zum weltweiten Kakaomahlbetrieb leistet und einen beträchtlichen Marktanteil hält.

Investitionsanalyse und -chancen

Auf dem Markt für Kakaomahlprodukte werden erhebliche Investitionsaktivitäten verzeichnet, die darauf abzielen, die Verarbeitungskapazitäten zu verbessern und die weltweit steigende Nachfrage nach Kakaoprodukten zu decken. Es wird erhebliches Kapital für den Ausbau der Mahlanlagen bereitgestellt, insbesondere in führenden Kakaoanbauländern. Beispielsweise haben Investitionen in Westafrika die Verarbeitungskapazitäten um etwa 10 % erhöht und so die Position der Region in der globalen Kakaoindustrie gestärkt. Darüber hinaus liegt ein wachsender Fokus auf nachhaltiger und ethischer Beschaffung, wobei die Investitionen in Rückverfolgbarkeitssysteme um 15 % steigen, um die Einhaltung internationaler Standards sicherzustellen. Technologische Fortschritte sind ebenfalls ein wichtiger Investitionsbereich, wobei die Mittel für die Modernisierung von Schleifanlagen zur Verbesserung der Effizienz und Produktqualität um 12 % gestiegen sind. Diese Investitionen bieten den Stakeholdern die Möglichkeit, vom expandierenden Markt zu profitieren, der durch die anhaltende Nachfrage nach Schokoladen- und Kakaoprodukten weltweit angetrieben wird.

Entwicklung neuer Produkte

Innovationen auf dem Kakaomahlmarkt führen zur Entwicklung neuer Produkte, die den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht werden. Die Produktion von sortenreinen Kakaopulvern ist um 20 % gestiegen, was Verbraucher anspricht, die einzigartige Geschmacksprofile suchen. Der Markt verzeichnete außerdem einen 25-prozentigen Anstieg bei der Entwicklung von Bio- und Fair-Trade-zertifizierten Kakaoprodukten, was der wachsenden Nachfrage nach ethisch einwandfreien Zutaten entspricht. Darüber hinaus hat die Einführung von Kakaopulvern mit verbesserten Nährwertprofilen, beispielsweise solchen, die mit Antioxidantien angereichert sind, um 18 % zugenommen und richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher. Diese Produktentwicklungen spiegeln die Reaktion der Branche auf Markttrends und ihr Engagement für die Erfüllung vielfältiger Verbraucherbedürfnisse wider.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern auf dem Markt für Kakaomahlprodukte 

1. Erweiterung der Mahlanlagen: Im Jahr 2023 erweiterte ein führendes Unternehmen seine Mahlkapazität um 12 % und verbesserte damit seine Fähigkeit, der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

2. Nachhaltigkeitsinitiativen: Ein großer Hersteller hat im Jahr 2024 ein Rückverfolgbarkeitsprogramm eingeführt, das 85 % seiner Kakaolieferkette abdeckt, um eine ethische Beschaffung sicherzustellen.

3. Technologische Verbesserungen: Im Jahr 2023 investierte ein wichtiger Akteur in fortschrittliche Schleiftechnologie, was zu einer Verbesserung der Verarbeitungseffizienz um 10 % führte.

4. Diversifizierung der Produktlinie: Ein Unternehmen führte im Jahr 2024 eine neue Reihe von Bio-Kakaopulver ein und erweiterte damit sein Produktangebot um 15 %.

5. Strategische Partnerschaften: Im Jahr 2023 kam es zu einer Zusammenarbeit zwischen zwei großen Unternehmen zur Entwicklung nachhaltiger Kakaoanbaupraktiken mit dem Ziel, die Umweltbelastung um 20 % zu reduzieren.

Berichterstattung über den Markt für gemahlene Kakaobohnen

Der Marktbericht für Kakaomahlungen bietet eine umfassende Analyse aktueller Trends, Wachstumstreiber, Herausforderungen und Chancen innerhalb der Branche. Es umfasst eine detaillierte Segmentierung nach Typ, wie z. B. natürliches und alkalisches Kakaopulver, und nach Anwendung, einschließlich Süßwaren, Lebensmitteln und Getränken, Pharmazeutika und Kosmetika. Der Bericht bietet regionale Einblicke und beleuchtet Schlüsselmärkte in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und in Afrika. Die Marktanteilsanalyse identifiziert führende Unternehmen, wobei Barry Callebaut und Cargill als Top-Player anerkannt werden. Investitionstrends, aktuelle Produktentwicklungen und strategische Initiativen der Hersteller werden eingehend untersucht. Ziel des Berichts ist es, Stakeholder mit wertvollen Informationen auszustatten, um fundierte Entscheidungen zu treffen und neue Chancen auf dem Markt für Kakaomahlprodukte zu nutzen.