Butternusskürbis-Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typen (frische Form, gefrorene Form), Anwendungen (Online-Einzelhandel, Offline-Einzelhandel) und regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

Marktgröße für Butternusskürbis

Die globale Marktgröße für Butternusskürbisse belief sich im Jahr 2024 auf 2,31 Milliarden US-Dollar und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 2,51 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2034 letztendlich 5,08 Milliarden US-Dollar erreichen. Dieses Wachstum spiegelt eine stetige Verlagerung der Verbraucher hin zu nährstoffreichen, pflanzlichen Lebensmitteln wider, wobei der Markt von 2025 bis 2034 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 8,15 % aufweisen wird. Ungefähr 64 % der gesamten Marktnachfrage entfallen auf das Frischesegment, während Tiefkühlprodukte mit einer um 36 % höheren Präferenz aufgrund von Convenience- und Haltbarkeitsvorteilen an Bedeutung gewinnen. Da über 47 % der Verbraucher Butternusskürbis über organisierte Einzelhandels- und E-Commerce-Kanäle kaufen, gewinnt der Markt an allen Verbrauchspunkten an Dynamik.

In den Vereinigten Staaten nimmt der Verbrauch von Butternusskürbis weiter zu, wobei 62 % der Haushalte ihn auf ihre wöchentlichen Einkaufslisten setzen, während 74 % der Einzelhandelsketten eine erhöhte saisonale Nachfrage melden. Bio-Kürbis macht fast 51 % aller Verkäufe in dieser Kategorie aus, und gefrorene Kürbisprodukte verzeichneten bei den Millennial-Verbrauchern einen Anstieg der Akzeptanz um 39 %. Auch der US-Markt verzeichnet ein starkes angebotsseitiges Wachstum: Fast 44 % der landwirtschaftlichen Betriebe führen verbesserte Erntetechniken ein, um die konstante Nachfrage sowohl auf Online- als auch auf Offline-Plattformen zu befriedigen.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:2,31 Milliarden US-Dollar (2024), 2,51 Milliarden US-Dollar (2025), 5,08 Milliarden US-Dollar (2034), CAGR von 8,15 % im Zeitraum 2025–2034.
• Wachstumstreiber:62 % der Verbraucher bevorzugen Bio-Produkte; 58 % nehmen Kürbis in veganen Essenssets auf; 47 % Online-Kauftrends.
• Trends:39 % Wachstum beim Verkauf von gefrorenem Kürbis; 41 % der Produkte tragen jetzt ein Clean Label; 33 % mehr Neueinführungen von Babynahrung auf Kürbisbasis.
• Hauptakteure:ALDI, Harris Seeds, JDM Food Group, Stahlbush Island Farms, Stonehill Produce und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika lag mit einem Marktanteil von 36,5 % aufgrund der Bio-Nachfrage an der Spitze, gefolgt von Europa mit 28,3 %, dem asiatisch-pazifischen Raum mit 24,1 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 11,1 % aufgrund des steigenden Verbrauchs an frischem und gefrorenem Kürbis.
• Herausforderungen:28 % Nachernteverlust; 34 % sind von saisonalen Versorgungsproblemen betroffen; 23 % Verpackungsbeschränkungen in Schwellenländern.
• Auswirkungen auf die Branche:51 % übernehmen den ökologischen Landbau; 48 % setzen auf moderne Logistik; 26 % Anstieg der Verwendung von Kürbis in institutionellen Verpflegungsdiensten.
• Aktuelle Entwicklungen:29 % Anstieg bei luftgebratenen Kürbissnacks; 21 % Akzeptanz der KI-Bewertung; 38 % Verbesserung der Kühlkettenkonservierung.

Butternusskürbis ist ein nährstoffreiches, saisonal angebautes Gemüse, das aufgrund seines hohen Vitamingehalts, seines Ballaststoffprofils und seiner Anpassungsfähigkeit an verschiedene kulinarische Formate immer beliebter wird. Von Suppen und Pürees bis hin zu Snacks und Essenssets integrieren mittlerweile über 45 % der Lebensmittelhersteller Kürbis in ihre Produktlinien, was auf seine zunehmende Rolle bei gesundheitsorientierter Ernährung hinweist.

Butternusskürbis-Markttrends

Der Markt für Butternusskürbisse verzeichnet eine steigende Nachfrage, da sich die Präferenzen der Verbraucher hin zu gesünderen und biologischen Produkten verlagern. Rund 64 % der gesundheitsbewussten Verbraucher bevorzugen mittlerweile Mahlzeiten auf Kürbisbasis aufgrund ihres hohen Vitamingehalts und geringen Kaloriengehalts. Über 42 % der Hersteller pflanzlicher Lebensmittel haben Butternusskürbis in kochfertige oder abgepackte Produkte integriert, um vegane Verbraucher anzusprechen. Darüber hinaus haben etwa 38 % der Lebensmitteldienstleister, darunter Restaurants und Essenslieferunternehmen, Gerichte auf Butternusskürbisbasis in saisonale Menüs eingeführt und so das Konsumvolumen gesteigert. Darüber hinaus ist die Nachfrage von Babynahrungsmarken aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Nährstoffprofils um fast 31 % gestiegen. Der zunehmende Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft hat weltweit zu einem Anstieg des Bio-Butternusskürbisanbaus um 47 % geführt.

Marktdynamik für Butternusskürbis

TREIBER

"Zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung"

Ungefähr 55 % der veganen und vegetarischen Verbraucher haben Butternusskürbis aufgrund seines hohen Kalium- und Antioxidantiengehalts als regelmäßigen Bestandteil ihrer wöchentlichen Mahlzeiten zu sich genommen. Darüber hinaus verwenden rund 40 % der pflanzlichen Lebensmittelmarken Butternusskürbis in Suppen, Pürees und Snackprodukten. Dieser Trend unterstützt eine stetige Marktexpansion, die durch Clean-Label-Präferenzen vorangetrieben wird.

GELEGENHEIT

"Erweiterung in den Kategorien verarbeitete und gefrorene Lebensmittel"

Über 36 % der weltweiten Lebensmittelverarbeiter haben gefrorene Butternusskürbisprodukte eingeführt, während 29 % der Hersteller von verzehrfertigen Lebensmitteln ihr Produktportfolio um Zutaten auf Kürbisbasis erweitert haben. Da über 58 % der Verbraucher Convenience-Gerichte bevorzugen, steigt die Chance auf Tiefkühlgerichte auf Butternusskürbisbasis stetig.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Saisonale Produktionsbeschränkungen"

Fast 41 % des Angebots an Butternusskürbis unterliegen aufgrund saisonaler Abhängigkeit und begrenzter Kühllagerinfrastruktur Schwankungen. Rund 34 % der Erzeuger berichten von geringeren Erträgen in der Nebensaison, was sich auf die ganzjährige Verfügbarkeit auswirkt und zu Inkonsistenzen bei den Vertriebskanälen und der Preisgestaltung führt.

HERAUSFORDERUNG

"Kurze Haltbarkeit und Nachernteverluste"

Nachernteverluste betreffen über 28 % der Butternusskürbisproduktion aufgrund unsachgemäßer Handhabung und fehlender fortschrittlicher Konservierungstechnologien. Darüber hinaus erleben etwa 23 % der Einzelhändler eine Schrumpfung der Lieferkette aufgrund des schnellen Verderbs, was zu Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Qualität für den Fernexport und die Einzelhandelspräsentation führt.

Segmentierungsanalyse

Der globale Markt für Butternusskürbisse ist je nach Typ in frische Form und gefrorene Form unterteilt, um den unterschiedlichen Verbraucheranforderungen auf der ganzen Welt gerecht zu werden. Das Segment „Fresh Form“ dominierte den Markt aufgrund des hohen Verbrauchs in Haushalten und Gastronomiekanälen. Im Jahr 2025 wird das Frischform-Segment voraussichtlich 1,47 Milliarden US-Dollar erwirtschaften, 58,56 % des Gesamtmarktes einnehmen und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,25 % wachsen. Andererseits wird das Segment Tiefkühlform im Jahr 2025 schätzungsweise 1,04 Mrd.

Nach Typ

Frische Form

Die frische Form des Butternusskürbis bleibt aufgrund seines hervorragenden Geschmacks, seines Nährwerts und seiner weit verbreiteten Verwendung in hausgemachten Mahlzeiten und Gastronomiemenüs die beliebteste Sorte bei Endverbrauchern. Ungefähr 63 % der Verbraucher entscheiden sich aufgrund seines ballaststoffreichen Profils und der minimalen Verarbeitung für frischen Kürbis gegenüber verarbeiteten Alternativen. Seine Verfügbarkeit auf den lokalen Märkten und die saisonale Nachfrage haben es zu einem festen Bestandteil zahlreicher regionaler Küchen gemacht.

Fresh Form hatte den größten Anteil am weltweiten Butternusskürbismarkt und erreichte im Jahr 2025 einen Wert von 1,47 Milliarden US-Dollar, was 58,56 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,25 % wachsen wird, angetrieben durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, steigende Trends vom Bauernhof auf den Tisch und starke Vertriebsnetze über inländische Lieferketten hinweg.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Frischformsegment

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 538,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Frischformsegment, hielten einen Anteil von 36,55 % und dürften aufgrund der zunehmenden gesundheitsbewussten Verbraucher und der Vorliebe für Bio-Produkte mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % wachsen.
• Indien hatte mit einem Wert von 342,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den zweitgrößten Anteil in diesem Segment und erreichte einen Anteil von 23,27 %, wobei ein durchschnittliches Wachstum von 7,6 % prognostiziert wird, das auf die steigende Nachfrage städtischer Haushalte und traditionelle Kochgewohnheiten zurückzuführen ist.
• Italien lag mit einem Anteil von 15,02 % im Jahr 2025 an dritter Stelle und erreichte im Jahr 2025 einen Umsatz von 220,9 Mrd.

Gefrorene Form

Die gefrorene Form von Butternusskürbis erfreut sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere in entwickelten Regionen, in denen Bequemlichkeit, lange Haltbarkeit und Zeitersparnis wichtige Kauffaktoren sind. Rund 47 % der Millennials und Berufstätigen bevorzugen gefrorene Kürbisoptionen für die Zubereitung von Mahlzeiten. Darüber hinaus verwenden über 35 % der Lebensmittelhersteller gefrorenen Kürbis in Fertiggerichten und Mehrwertprodukten.

Frozen Form wird im Jahr 2025 voraussichtlich 1,04 Milliarden US-Dollar erreichen, was 41,44 % des weltweiten Butternusskürbismarktes ausmacht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,35 % wachsen wird, angetrieben durch die schnelle Urbanisierung, einen geschäftigen Lebensstil und den Ausbau der Kühlkettenlogistik.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Tiefkühlform-Segment

• Deutschland war mit einem Marktvolumen von 322,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Segment Tiefkühlkost, hielt einen Anteil von 30,99 % und wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach Tiefkühlgemüse und der breiten Einzelhandelsdurchdringung voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wachsen.
• Das Vereinigte Königreich sicherte sich mit 275,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den zweiten Platz, was einem Marktanteil von 26,45 % entspricht und aufgrund der sich entwickelnden Konsumtrends und der Vorliebe für zeitsparende Lebensmitteloptionen voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,7 % wachsen wird.
• Kanada lag mit einer Marktgröße von 183,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an dritter Stelle, erreichte einen Marktanteil von 17,67 % und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,2 % wachsen, was auf die wachsende Tiefkühlkostindustrie und die steigende Nachfrage nach institutionellen Catering-Dienstleistungen zurückzuführen ist.

Auf Antrag

Online-Einzelhandel

Das Online-Einzelhandelssegment verzeichnete aufgrund der Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu digitalen Plattformen und der Lieferung direkt vor die Haustür ein deutliches Wachstum. Über 52 % der städtischen Verbraucher bevorzugen den Online-Kauf von Butternusskürbis aufgrund der Bequemlichkeit, der Rabatte und der Vielfalt. Darüber hinaus haben mehr als 45 % der E-Commerce-Plattformen ihre Bio-Gemüsekategorie erweitert, darunter auch Saisongemüse wie Butternusskürbis. Social Commerce und mobile Lebensmittel-Apps haben zu einem Anstieg der digitalen Gemüsetransaktionen um 39 % beigetragen.

Der Online-Einzelhandel hatte einen erheblichen Anteil am Butternusskürbis-Markt und machte im Jahr 2025 1,18 Milliarden US-Dollar aus, was 47,01 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,25 % wachsen wird, angetrieben durch die zunehmende Smartphone-Penetration, mobiles Bezahlen und die Präferenz der Verbraucher für zeitsparende Einkaufslösungen.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Anwendungssegment 1 (Online-Einzelhandel)

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 406,3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Online-Einzelhandelssegment, hielten einen Anteil von 34,44 % und dürften aufgrund der hohen digitalen Akzeptanz und der steigenden Nachfrage nach Lieferungen von Bio-Lebensmitteln mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wachsen.
• China folgte mit 332,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was einem Anteil von 28,18 % entspricht und voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % wachsen wird, unterstützt durch starke E-Commerce-Logistik- und Agrar-E-Retail-Plattformen.
• Das Vereinigte Königreich belegte im Jahr 2025 mit 208,6 Milliarden US-Dollar den dritten Platz, was einem Anteil von 17,68 % entspricht, und wird aufgrund eines robusten Online-Lebensmittel-Ökosystems und der Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % wachsen.

Offline-Einzelhandel

Der Offline-Einzelhandel spielt weiterhin eine wichtige Rolle, insbesondere in Regionen, in denen traditionelle Supermärkte, Bauernmärkte und Bio-Fachgeschäfte nach wie vor die wichtigsten Vertriebskanäle sind. Ungefähr 61 % der Verbraucher verlassen sich beim Kauf frischer Produkte, einschließlich Butternusskürbis, immer noch auf physische Geschäfte, da sie die Qualität visuell überprüfen können. Über 33 % der Verbraucher bevorzugen für saisonales Gemüse lokale landwirtschaftliche Betriebe, was zur Stabilität des Offline-Einzelhandelsumsatzes beiträgt.

Der Offline-Einzelhandel machte im Jahr 2025 1,33 Milliarden US-Dollar aus und machte 52,99 % des Weltmarktes aus. Es wird prognostiziert, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,15 % wachsen wird, was auf die Loyalität der Verbraucher gegenüber den Frischwarenregalen, das Vertrauen in die physische Kontrolle und die anhaltenden Bemühungen der Einzelhändler zurückzuführen ist, Nachhaltigkeit und Frische in ihre Angebote zu integrieren.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Anwendungssegment 2 (Offline-Einzelhandel)

• Indien führte das Segment Offline-Einzelhandel mit einer Marktgröße von 459,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 34,55 % und erwartet aufgrund der starken lokalen Marktkultur und der regionalen Gemüsekonsumtrends ein Wachstum von 7,3 %.
• Brasilien sicherte sich im Jahr 2025 mit 338,6 Milliarden US-Dollar den zweiten Platz, eroberte einen Anteil von 25,45 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % wachsen, unterstützt durch traditionelle Lebensmittelketten und städtische Lebensmittelmärkte.
• Frankreich lag mit 273,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an dritter Stelle, was einem Marktanteil von 20,56 % entspricht und dank der Vorliebe der Verbraucher für frisches Bio-Gemüse, das in lokalen Supermärkten und Lebensmittelkooperativen verkauft wird, voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % wachsen wird.

Regionaler Ausblick auf den Butternusskürbis-Markt

Der globale Markt für Butternusskürbis weist eine starke regionale Diversifizierung auf, mit wichtigen Beiträgen aus Nordamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum sowie dem Nahen Osten und Afrika. Im Jahr 2025 wird erwartet, dass Nordamerika den Markt mit einem Anteil von 36,5 % dominieren wird, gefolgt von Europa mit 28,3 %, Asien-Pazifik mit 24,1 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 11,1 %. Jede Region hat einzigartige Wachstumstreiber erlebt, die von gesundheitsbewussten Ernährungsgewohnheiten in entwickelten Volkswirtschaften bis hin zur steigenden Nachfrage nach biologischem und lokal angebautem Gemüse in Schwellenländern reichen. Der Ausbau der Einzelhandelsinfrastruktur und wachsende Trends bei pflanzlichen Lebensmitteln spielen in allen Regionen eine entscheidende Rolle.

Nordamerika

Nordamerika bleibt der größte Verbraucher von Butternusskürbis, was auf die starke Präsenz von Bio-Bauernhöfen, die wachsende vegane Bevölkerung und die starke Nachfrage gesundheitsorientierter Verbraucher zurückzuführen ist. Ungefähr 62 % der Haushalte in den USA bevorzugen Kürbis als Teil ihrer wöchentlichen Gemüsezufuhr. In Kanada haben Einzelhandelsketten in der vergangenen Saison ein Umsatzwachstum von 29 % bei Butternusskürbis gemeldet. Die Region profitiert außerdem von fortschrittlichen Verpackungs- und Vertriebssystemen, die die Verfügbarkeit frischer und gefrorener Produkte erhöhen.

Nordamerika hatte mit 916,15 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Anteil am globalen Butternusskürbismarkt, was 36,5 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass diese Region aufgrund der Lifestyle-Trends der Verbraucher, des ökologischen Landbaus und der starken Durchdringung des Offline- und Online-Einzelhandels erheblich wachsen wird.

Nordamerika – Wichtige dominierende Länder auf dem Butternusskürbis-Markt

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 678,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend in Nordamerika, hielten einen Anteil von 74,1 % und dürften aufgrund der Nachfrage nach bauernhoffrischem Gemüse und der Zunahme pflanzlicher Lebensmittelalternativen mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % wachsen.
• Kanada folgte mit 180,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was einem Anteil von 19,7 % entspricht und voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,8 % wachsen wird, was auf den steigenden Konsum von Tiefkühlkost und den erweiterten Einzelhandelszugang zurückzuführen ist.
• Mexiko lag mit 57,05 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an dritter Stelle, eroberte einen Anteil von 6,2 % und dürfte aufgrund der wachsenden Agrarexporte und der kulinarischen Vorliebe für Kürbissorten mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % wachsen.

Europa

In Europa gibt es einen gut etablierten Markt für Butternusskürbis, der durch Initiativen zur nachhaltigen Landwirtschaft und eine hohe Akzeptanz bei hausgemachten und in Restaurants zubereiteten Mahlzeiten unterstützt wird. In Frankreich und Italien nehmen über 40 % der Verbraucher Butternusskürbis in ihre Herbst- und Wintergerichte auf. Einzelhandelsumfragen deuten darauf hin, dass die Nachfrage nach Bio-Kürbisprodukten in Deutschland um 31 % wächst, während in den osteuropäischen Ländern ein stetiger Anstieg des saisonalen Konsums zu verzeichnen ist.

Europa wird im Jahr 2025 voraussichtlich 710,33 Milliarden US-Dollar halten und 28,3 % des Gesamtmarktes einnehmen. Die Region profitiert von staatlicher Unterstützung für den ökologischen Landbau, einer starken Esskultur und der Verfügbarkeit hochwertiger Produkte sowohl online als auch offline.

Europa – Wichtigste dominierende Länder auf dem Butternusskürbis-Markt

• Deutschland lag mit einem Marktvolumen von 270,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze Europas, hielt einen Anteil von 38,1 % und wird aufgrund der Präferenzen für Bio-Produkte und der Expansion der Einzelhandelskette voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,7 % wachsen.
• Frankreich folgte mit 224,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was einem Anteil von 31,5 % entspricht und voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,9 % wachsen wird, angetrieben durch saisonale kulinarische Trends und einen hohen Kürbiskonsum in den Haushalten.
• Italien lag mit 142,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an dritter Stelle, was einem Anteil von 20,1 % entspricht und aufgrund der Einbeziehung in die mediterrane Ernährung und des weit verbreiteten lokalen Anbaus voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,5 % wachsen wird.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einem schnell wachsenden Markt für Butternusskürbis, unterstützt durch steigendes Gesundheitsbewusstsein, zunehmende Urbanisierung und Diversifizierung im Gemüseanbau. Länder wie Indien und China erleben eine Verlagerung von traditionellem Gemüse hin zu nährstoffreichen Optionen wie Kürbis. Die Nachfrage in Australien wird größtenteils durch ökologische und nachhaltige Landwirtschaftstrends angetrieben, während südostasiatische Länder in die Verbesserung der Lieferkettenlogistik für importierten Kürbis investieren.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Jahr 2025 voraussichtlich 604,91 Milliarden US-Dollar erreichen, was 24,1 % des Weltmarktes ausmacht. Das Wachstum wird durch die Ausweitung des städtischen Einzelhandels, veränderte Ernährungsgewohnheiten und den zunehmenden Konsum gesünderer Lebensmittel durch die Mittelschicht vorangetrieben.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Butternusskürbis-Markt

• Indien lag im Asien-Pazifik-Raum mit einer Marktgröße von 238,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, hielt einen Anteil von 39,4 % und wird aufgrund der steigenden Nachfrage in Metropolen und des zunehmenden Bewusstseins für den ökologischen Landbau voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wachsen.
• China folgte mit 212,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was einem Anteil von 35,2 % entspricht und voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % wachsen wird, unterstützt durch die zunehmende Akzeptanz bei gesundheitsorientierten städtischen Verbrauchern.
• Australien lag mit 88,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an dritter Stelle, machte einen Anteil von 14,6 % aus und wird aufgrund der Ausweitung der nachhaltigen Landwirtschaft und des steigenden Pro-Kopf-Gemüseverbrauchs voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,1 % wachsen.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika entwickelt sich allmählich zu einem rentablen Markt für Butternusskürbis, vor allem aufgrund einer wachsenden gesundheitsorientierten städtischen Bevölkerung und einer wachsenden Supermarktinfrastruktur. Der Konsum in Südafrika ist im Vergleich zum Vorjahr um über 22 % gestiegen, während die Nachfrage in den Vereinigten Arabischen Emiraten durch die steigende Zahl von Auswanderern und das Bewusstsein für Superfoods angekurbelt wird. Aufgrund des begrenzten heimischen Anbaus in Trockengebieten verzeichnet die Region auch steigende Importe von Kürbissorten.

Der Nahe Osten und Afrika wird im Jahr 2025 voraussichtlich 279,61 Milliarden US-Dollar erreichen, was 11,1 % des Weltmarktes entspricht. Das Segment ist auf ein stetiges Wachstum durch verbesserte Vertriebsnetze, erhöhte Importmengen und eine steigende Nachfrage in städtischen Zentren vorbereitet.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Butternusskürbis-Markt

• Südafrika führte die Region mit einer Marktgröße von 116,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 41,7 % und wird aufgrund des wachsenden lokalen Anbaus und saisonaler Konsumtrends voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,6 % wachsen.
• Die Vereinigten Arabischen Emirate folgten mit 84,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was einem Anteil von 30,1 % entspricht und voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,1 % wachsen wird, angetrieben durch Innovationen im Einzelhandel und die wachsende Nachfrage nach importierten Frischprodukten.
• Saudi-Arabien lag mit 53,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an dritter Stelle, erreichte einen Anteil von 19,0 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % wachsen, unterstützt durch das Bewusstsein für gesunde Lebensmittel und die Verfügbarkeit von Premium-Lebensmitteln.

Liste der wichtigsten Butternusskürbis-Marktunternehmen im Profil

Investitionsanalyse und Chancen im Butternusskürbis-Markt

Die Investitionen in den Butternusskürbismarkt nehmen schnell zu, insbesondere in den Bereichen Mehrwertverarbeitung und ökologischer Landbau. Über 42 % der Agrarinvestoren investieren Geld in automatisierte Anbau- und Erntesysteme für Kürbiskulturen. Bio-Produktionsunternehmen ziehen fast 38 % der gesamten Agrartechnologiefinanzierung an, da die Nachfrage nach pestizidfreiem Kürbis weiter steigt. Etwa 27 % der Startups im Gemüseverarbeitungssektor erforschen innovative Verpackungen für eine längere Haltbarkeit. Darüber hinaus streben 33 % der globalen Investmentfirmen Verbesserungen in der Lieferkette im Einzelhandel an, um den Verderb zu reduzieren und die Import-/Exporteffizienz zu steigern. Diese Investitionsdynamik signalisiert vielversprechende Wachstumsmöglichkeiten in den Bereichen Agrartechnologie, Tiefkühlkostausbau und nachhaltige Logistikinfrastruktur.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktinnovation auf dem Butternusskürbis-Markt beschleunigt sich mit der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach praktischen und gesundheitsorientierten Optionen. Über 31 % der Lebensmittelverarbeitungsunternehmen haben verzehrfertige Suppen und Pürees mit Butternusskürbis auf den Markt gebracht. Mittlerweile haben 26 % der Hersteller von Tiefkühlgerichten vegane Lasagne und Pasta-Alternativen auf Kürbisbasis eingeführt. Im Snack-Segment bieten mittlerweile 18 % der Gesundheitssnack-Marken gebackene Kürbischips und kalorienarme Mischungen an. Babynahrungshersteller haben außerdem 22 % mehr SKUs mit Kürbis in pürierter Form auf den Markt gebracht. Die Entwicklung neuer Produkte wird stark von glutenfreien, nicht gentechnisch veränderten und Clean-Label-Zertifizierungen beeinflusst, die mittlerweile auf über 41 % der verpackten Waren auf Kürbisbasis erscheinen, was einen deutlichen Wandel bei den Verbrauchern signalisiert.

Aktuelle Entwicklungen

• ALDI-Expansion im Frischwarenbereich:ALDI hat sein saisonales Kürbisangebot in seinen US-amerikanischen und europäischen Einzelhandelsgeschäften um 23 % erweitert und die Verfügbarkeit durch strategische Beschaffung und Modernisierung der Kühllagerung erhöht.
• JDM Food Group stellt vegane Essenssets vor:Die JDM Food Group brachte eine neue Reihe veganer Pfannengerichte mit Butternusskürbis auf den Markt und trug damit zu einem Umsatzanstieg in der Kategorie Tiefkühlgerichte um 17 % bei.
• Stonehill Produce verbessert die landwirtschaftliche Automatisierung:Stonehill Produce implementierte KI-gestützte Bewertungssysteme in seinem Ernteprozess, wodurch der Verlust nach der Ernte um 21 % reduziert und die Konsistenz der Kürbisqualität verbessert wurde.
• Mackenzie bringt Bio-Kürbischips auf den Markt:Mackenzie führte luftfrittierte Kürbischips mit 35 % weniger Fett ein, die auf den wachsenden Markt für gesunde Snacks abzielten, was zu einem Anstieg der Probekäufe um 29 % führte.
• Stahlbush Island Farms Gefriertechnologie-Upgrade:Stahlbush Island Farms investierte in Schnellgefriertechnologie, verlängerte die Haltbarkeit von Kürbissen um 38 % und erfüllte die wachsenden Anforderungen an die Gastronomie in städtischen Zentren.

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Dieser Butternusskürbis-Marktbericht bietet umfassende Einblicke in die aktuelle Landschaft, Trends, Treiber, Einschränkungen, Herausforderungen und Chancen, die die globale Nachfrage prägen. Es bietet eine detaillierte Segmentierung nach Typ (frische Form, gefrorene Form), Anwendung (Online-Einzelhandel, Offline-Einzelhandel) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika), wobei jedes Segment auf der Grundlage von Marktanteil und Wachstumsdynamik analysiert wird. Der Bericht deckt über 35 % der Aktivitäten in Schwellenländern ab und stellt sechs Schlüsselunternehmen vor, die mehr als 65 % des Gesamtmarktanteils ausmachen. Es analysiert über 50 % der Investitionstrends im Zusammenhang mit ökologischem Landbau, intelligenter Landwirtschaft und Verarbeitungsinfrastruktur. Darüber hinaus werden Innovationsmuster hervorgehoben, wobei 44 % der Neuprodukteinführungen unter Clean-Label- oder vegan-zertifizierte Produkte fallen. Auch die Entwicklung des Einzelhandels wird abgebildet und zeigt, dass sich 49 % der Verbraucherpräferenzen hin zu Convenience- und Tiefkühlformaten verlagern. Mit über 60 enthaltenen statistischen Modellen und Datensätzen gewährleistet der Bericht einen genauen und aufschlussreichen Überblick über die Marktleistung und Prognosen. Interessengruppen aus den Bereichen Landwirtschaft, Einzelhandel, FMCG und Lebensmitteltechnologie können diesen Bericht für strategische Planung und Geschäftsentwicklungsinitiativen nutzen.