Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Brühe, nach Typen (Gemüsebrühe, Rinderbrühe, Hühnerbrühe, andere), nach Anwendungen (Supermarkt, Einzelhandelsgeschäft, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für Brühe

Der weltweite Brühenmarkt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 3,21 Milliarden US-Dollar und stieg im Jahr 2026 auf 3,40 Milliarden US-Dollar und erreichte im Jahr 2027 einen weiteren Wert von 3,59 Milliarden US-Dollar. Es wird erwartet, dass der Markt stetig wächst und bis 2035 etwa 5,63 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,78 % im prognostizierten Umsatzzeitraum von 2026 bis 2026 entspricht 2035. Die Marktexpansion wird durch die steigende Präferenz der Verbraucher für nährstoffreiche, proteinreiche und funktionelle Lebensmitteloptionen vorangetrieben, wobei mehr als 42 % der Verbraucher auf solche Ernährungsgewohnheiten umsteigen. Die wachsende Nachfrage nach natriumarmen, Clean-Label- und minimal verarbeiteten Lebensmitteln beschleunigt die Produktinnovation, da fast 33 % der Brühenangebote mittlerweile den Schwerpunkt auf gesundheitsfördernde und transparente Inhaltsstoffprofile legen. Darüber hinaus meldeten Einzelhändler einen Anstieg der Regalfläche für Brühenprodukte um 29 %, was auf ein gestiegenes Wellness-Bewusstsein, einen auf Convenience ausgerichteten Konsum und die zunehmende Verwendung von Brühen beim täglichen Kochen und bei Fertiggerichten zurückzuführen ist.

Der US-Brühenmarkt verzeichnet aufgrund des steigenden Verbraucherinteresses an funktionellen Lebensmitteln und verzehrfertigen flüssigen Mahlzeiten ein beschleunigtes Wachstum. Über 47 % der US-Käufer bevorzugen Brühe wegen ihrer Kollagen- und immunstärkenden Eigenschaften. Pflanzliche Brühen machen mittlerweile 26 % der neuen Produkteinführungen aus, was eine zunehmende Veränderung der Ernährungsgewohnheiten widerspiegelt. Darüber hinaus bevorzugen 31 % der Brühenkäufer in den USA aus praktischen Gründen Einzelportionsverpackungen, und fast 39 % der auf Wellness ausgerichteten Haushalte integrieren Knochenbrühe in ihre wöchentlichen Speisepläne. Dieser robuste Inlandsverbrauchstrend positioniert die USA als einen wichtigen Faktor für die Expansion des globalen Brühenmarktes.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 3,21 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 3,4 Milliarden US-Dollar und bis 2035 auf 5,63 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 5,78 %.
• Wachstumstreiber:Über 47 % der Verbraucher bevorzugen kollagenreiche Mahlzeiten; 41 % bevorzugen kalorienarme, funktionelle Lebensmittel; 38 % suchen nach Immunverstärkern.
• Trends:34 % Wachstum bei pflanzlichen Varianten; Nachfrageanstieg nach Bio-Brühen um 29 %; 31 % Anstieg der Clean-Label-Präferenzen.
• Hauptakteure:Pacific Foods, Swanson, Bonafide Provisions, Imagine® Foods, Brodo und mehr.
• Regionale Einblicke: Nordamerika hält 44 %, angetrieben durch die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln; Der asiatisch-pazifische Raum erreicht bei traditioneller Brühenverwendung 41 %; Europa trägt 36 % bei, angeführt von Bio-Trends; Der Nahe Osten und Afrika machen 19 % aus, unterstützt durch den zunehmenden Fokus auf Wellness.
• Herausforderungen:Anstieg der Rohstoffkosten um 35 %; 27 % logistische Ineffizienzen; 30 % der Verbraucher sind von steigenden Produktpreisen betroffen.
• Auswirkungen auf die Branche:34 % Investitionen in Online-Kanäle; 28 % digitale Akzeptanz; 31 % Innovation bei Verpackungs- und Lieferformaten.
• Aktuelle Entwicklungen:38 % Produktinnovation; 27 % Influencer-Kampagnen; 22 % Anstieg der D2C-Kanäle; 26 % natriumfreie Markteinführungen.

Der Brühenmarkt entwickelt sich weiter, da Verbraucher zunehmend Wert auf gesundheitsorientierte, saubere und praktische Lebensmittellösungen legen. Über 28 % der Produktentwicklung konzentrieren sich auf pflanzliche Formulierungen, die vegetarische und flexitarische Verbraucher ansprechen. Hersteller entwickeln Innovationen mit funktionellen Inhaltsstoffen wie Kurkuma und Ingwer, die in 21 % der neu eingeführten Brühenprodukte verwendet werden. Auch der Vertrieb hat sich verändert: Fast 31 % der Brühe werden über digitale Plattformen und Abonnementdienste verkauft. Verpackungsinnovationen – vorangetrieben durch Einzelportions- und Beutelformate – machen mittlerweile 23 % der neuen Angebote aus und richten sich an den urbanen Lebensstil unterwegs. Diese sich entwickelnde Marktlandschaft bietet zahlreiche Möglichkeiten für Wachstum und Produktdifferenzierung.

Markttrends für Brühen

Der Markt für Brühen erlebt einen deutlichen Anstieg der Verbraucherakzeptanz, da sich die Präferenzen hin zu proteinreichen, kalorienarmen und immunstärkenden Nahrungsmitteln verschieben. Mehr als 42 % der gesundheitsbewussten Verbraucher bevorzugen verzehrfertige flüssige Mahlzeiten wie Knochenbrühe. Ungefähr 36 % der Kunden sind aktiv auf der Suche nach kollagenreichen Getränken, was die Nachfrage nach proteinreichen Brühenprodukten weiter beschleunigt hat. Darüber hinaus berichten fast 29 % der Lebensmitteleinzelhändler über eine größere Regalfläche für Bio- und Freilandbrühenformulierungen. Lagerstabile Brühenarten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, wobei aseptische Verpackungsoptionen über 34 % aller Brühenverpackungsverkäufe ausmachen. Instant-Brühwürfel und Brühen in Pulverform erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, wobei die Verwendung bei Berufstätigen aus Bequemlichkeitsgründen um 38 % zunimmt. Online-Vertriebskanäle machen fast 31 % aller Brühenkäufe aus, was einen digitalen Wandel im Kaufverhalten der Verbraucher widerspiegelt. Regionale Küchen beeinflussen auch den Brühenmarkt, wobei über 25 % der Verbraucher ethnische Brühentypen wie Miso, Pho und Basen im Ramen-Stil bevorzugen. Darüber hinaus haben pflanzliche Brühensorten in veganen und vegetarischen Haushalten einen Marktanteil von 23 % erobert. Die Trends auf dem Brühenmarkt zeigen auch erhöhte Investitionen in angereicherte Formulierungen, wobei über 18 % der Neueinführungen zusätzliche Vitamine und Mineralien enthalten, um Verbraucher funktioneller Lebensmittel anzusprechen.

Dynamik des Brühenmarktes

TREIBER

Steigende Beliebtheit von Gesundheits- und Wellness-Diäten

Über 47 % der Verbraucher konzentrieren sich mittlerweile auf eine nährstoffreiche, fettarme Ernährung, die die Darmgesundheit, Immunität und Muskelregeneration fördert, was zu einem Anstieg des Konsums von kollagenreichen Brühen führt. Ungefähr 33 % der Haushalte haben angegeben, Knochenbrühe in ihre regulären Ernährungspläne aufzunehmen. Funktionelle Inhaltsstoffe wie Aminosäuren und Antioxidantien, die in Brühenprodukten enthalten sind, haben zu einer erhöhten Nachfrage geführt, wobei 41 % der Millennials und der Generation Z Brühe als Nahrungsergänzungsmittel gegenüber traditionellen Suppen und verarbeiteten Snacks bevorzugen.

GELEGENHEIT

Wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und Clean-Label-Brühen

Die Neigung der Verbraucher zu pflanzlicher Ernährung eröffnet neue Wachstumsmöglichkeiten auf dem Brühenmarkt. Mehr als 28 % der neuen Produkteinführungen sind vegane Brühenvarianten und richten sich an die wachsende Flexitarier-Bevölkerung. Auch die Clean-Label-Forderung gewinnt an Bedeutung: 45 % der Käufer entscheiden sich für Brühen, die frei von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und Allergenen sind. Einzelhändler berichten von einem Anstieg der Regalrotationen bei Bio- und glutenfreien Brühen um 32 %. Dies bietet den Herstellern eine große Chance, Innovationen mit rein natürlichen, umweltbewussten Brühenangeboten einzuführen, die auf die demografische Zielgruppe ausgerichtet sind, die auf Wohlbefinden ausgerichtet ist.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Begrenzte Haltbarkeit und Lagerungsbedenken"

Trotz der wachsenden Nachfrage ist der Brühenmarkt aufgrund der kurzen Haltbarkeitsdauer der Produkte und des Kühlbedarfs mit Einschränkungen konfrontiert. Fast 39 % der Einzelhändler nennen Verderb und Lagerung als Hauptprobleme, insbesondere bei frischen oder minimal verarbeiteten Brühenvarianten. Rund 27 % der Verbraucher haben angegeben, dass sie beim Kauf von gekühlten Brühen aufgrund von Lagerbeschränkungen zu Hause zögern. Darüber hinaus stehen über 30 % der Vertriebspartner vor logistischen Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Kühlkettenbedingungen für Lieferungen in großem Maßstab, insbesondere in ländlichen und halbstädtischen Regionen. Dies wirkt sich erheblich auf die Verfügbarkeit aus und wirft Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit auf, was eine breitere Akzeptanz durch Verbraucher in verschiedenen Regionen einschränkt.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Kosten und Rohstoffvolatilität"

Schwankende Preise für Rohstoffe wie Rinderknochen, Hühnerkadaver und Bio-Gemüse sorgen für Kostendruck bei den Brühenherstellern. Über 35 % der Hersteller berichten, dass die Beschaffungskosten aufgrund saisonaler Engpässe und uneinheitlicher Lieferungen gestiegen sind. Ungefähr 29 % der Lieferanten sind mit inflationären Auswirkungen auf Verpackungsmaterialien und Transport konfrontiert, was sich direkt auf die Gewinnmargen auswirkt. Darüber hinaus reduzieren 26 % der Verbraucher ihre Kaufhäufigkeit aufgrund der steigenden Einzelhandelspreise für Premium- und Bio-Brüheoptionen. Diese kostenbezogenen Herausforderungen erschweren es den Herstellern, wettbewerbsfähige Preise aufrechtzuerhalten und gleichzeitig eine gleichbleibende Produktqualität und Effizienz der Lieferkette sicherzustellen.

Segmentierungsanalyse

Der Brühenmarkt ist nach Art und Anwendung segmentiert und berücksichtigt unterschiedliche Ernährungspräferenzen und Kaufverhalten der Verbraucher. Je nach Art wird die Brühe in Gemüsebrühe, Rinderbrühe, Hühnerbrühe und andere eingeteilt, die jeweils einzigartige ernährungsphysiologische und kulinarische Vorteile bieten. Je nach Anwendung wird die Brühe über verschiedene Kanäle wie Supermärkte, Einzelhandelsgeschäfte und andere, einschließlich Online-Plattformen und Fachgeschäfte, vertrieben. Die steigende Nachfrage nach proteinreichen, natriumarmen und glutenfreien Alternativen verändert die typbezogene Marktlandschaft, während Einzelhandelswachstum und E-Commerce die anwendungsbasierte Segmentierung beeinflussen. Sowohl traditionelle Brühen auf Fleischbasis als auch neue Rezepturen auf pflanzlicher Basis verzeichnen auf den globalen Märkten eine stetige Akzeptanz bei den Verbrauchern.

Nach Typ

• Gemüsebrühe:Gemüsebrühe macht fast 24 % des gesamten Brühenverbrauchs aus, was hauptsächlich auf pflanzliche Ernährung zurückzuführen ist. Rund 33 % der veganen Haushalte bevorzugen Gemüsebrühe als Basis für Suppen und Eintöpfe. Seine fettarme, ballaststoffreiche Zusammensetzung spricht über 29 % der gesundheitsbewussten Verbraucher an, die Clean-Label-Produkte suchen.
• Rinderbrühe:Rinderbrühe macht etwa 27 % des Marktes aus und ist aufgrund ihres Kollagen- und Proteingehalts beliebt. Fast 35 % der Verbraucher, die nach Vorteilen für die Gesundheit von Gelenken und Haut suchen, nehmen Rinderbrühe in ihre Ernährung auf. Fitness-Communitys und Anhänger der Paläo-Diät machen einen Großteil der Nachfrage nach Rinderbrühe aus.
• Hühnerbrühe:Hühnerbrühe dominiert mit über 38 % Marktanteil. Aufgrund der immunstärkenden Wirkung und der geringen Kalorienaufnahme ist es nach wie vor die bevorzugte Wahl. Etwa 41 % der Verbraucher verwenden Hühnerbrühe wegen ihres milden Geschmacks, wodurch sie sich für eine Vielzahl von Rezepten und Ernährungsplänen eignet.
• Andere:Andere Brühen, darunter Fisch, Lammfleisch und exotische Mischungen, machen etwa 11 % des Segments aus. Diese sind besonders bei Feinschmeckern und Liebhabern der ethnischen Küche beliebt, da über 21 % der Nischenrestaurants einzigartige Brühen für authentische Geschmacksprofile verwenden.

Auf Antrag

• Supermarkt:Supermärkte machen etwa 43 % aller Brühenkäufe aus, da Großeinkäufe und Aktionsangebote eine breite Kundenbasis anziehen. Ungefähr 37 % der Verbraucher bevorzugen den Kauf von Brühe in Supermärkten, da in den entsprechenden Regalen Bio- und Markenprodukte verfügbar sind.
• Einzelhandelsgeschäft:Einzelhandelsgeschäfte machen fast 32 % des Marktes aus. Bequemlichkeit und Nähe bestimmen dieses Segment: 28 % der täglichen Verbraucher entscheiden sich für kleine Geschäfte, um schnell Brühe zu kaufen. In diesem Kanal dominieren insbesondere lokale und private Marken von Brühen.
• Andere:Andere Anwendungen, darunter Online-Plattformen und gesundheitsorientierte Fachgeschäfte, machen fast 25 % des Marktes aus. Rund 34 % der Millennials und gesundheitsorientierten Verbraucher entscheiden sich für Brühe über Online-Abonnements und kuratierte Ernährungspakete von Wellness-E-Commerce-Anbietern.

Regionaler Ausblick

Der globale Brühenmarkt weist unterschiedliche regionale Präferenzen auf, die von Ernährungsgewohnheiten, Gesundheitsbewusstsein und Vertriebsinfrastruktur beeinflusst werden. Nordamerika ist aufgrund seiner hohen Proteinaufnahme und Wellness-Trends führend, während in Europa eine wachsende Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Optionen zu verzeichnen ist. Der asiatisch-pazifische Raum expandiert aufgrund der traditionellen kulinarischen Nutzung und steigender verfügbarer Einkommen rasant. Unterdessen entwickelt sich die Region Naher Osten und Afrika stetig weiter, unterstützt durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und die Expansion des städtischen Einzelhandels. Regionale Strategien der Hersteller berücksichtigen lokale Geschmacksrichtungen, Zutatenbeschaffung und Verpackungsformate, um die Wettbewerbsposition in verschiedenen Regionen zu stärken.

Nordamerika

Nordamerika hält einen dominanten Anteil, was auf die weit verbreitete Einführung proteinreicher Diäten und funktioneller Lebensmittelprodukte zurückzuführen ist. Ungefähr 44 % der Verbraucher in den USA nehmen aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile regelmäßig Brühe zu sich, während über 39 % speziell Knochenbrühe bevorzugen. Die Auswahl an pflanzlichen Brühen ist um 28 % gestiegen und reagiert damit auf die Trends des veganen Lebensstils. Die Expansion des Einzelhandels und Online-Lebensmittellieferdienste haben es 35 % der Verbraucher darüber hinaus ermöglicht, Brühe über Omnichannel-Plattformen zu kaufen. Clean-Label- und Bio-Brühen machen in dieser Region über 30 % der Produktpräferenzen aus.

Europa

In Europa bevorzugen fast 36 % der Verbraucher Bio-Brüheprodukte, wobei Deutschland und Frankreich die Clean-Label-Bewegung anführen. Vegane und glutenfreie Brühen machen über 25 % aller neuen Produkteinführungen in der Region aus. Traditionelle Rezepte für Knochenbrühe sind in der Mittelmeerdiät nach wie vor beliebt und machen 31 % des gesamten Brühenverbrauchs aus. Einzelhändler berichten von einem 33-prozentigen Anstieg der Nachfrage nach Brühe, der auf Wellness-Bewusstsein und kulinarische Experimente zurückzuführen ist. Kaltgepresste und haltbare Brühen erfreuen sich insbesondere im Vereinigten Königreich und in den nordischen Ländern zunehmender Beliebtheit.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist einer der am schnellsten wachsenden Brühenmärkte, wobei über 41 % der Verbraucher Brühe in ihren täglichen hausgemachten Mahlzeiten verwenden. Traditionelle Brühen wie Miso und Suppenbrühen auf Knochenbasis tragen maßgeblich zu diesem Wachstum bei. China, Japan und Südkorea machen zusammen mehr als 47 % des regionalen Verbrauchs aus. Instant-Brühwürfel und -Pulver dominieren mit einem Anteil von 34 %, was auf Bequemlichkeit und Erschwinglichkeit zurückzuführen ist. Die Nachfrage nach verzehrfertigen Brühen ist bei städtischen Haushalten um 26 % gestiegen, während Online-Vertriebskanäle 22 % der gesamten Brühentransaktionen ausmachen.

Naher Osten und Afrika

Im Nahen Osten und in Afrika gewinnt der Brühenmarkt an Dynamik, insbesondere in städtischen und gesundheitsbewussten Segmenten. Ungefähr 29 % der Verbraucher in dieser Region greifen im Rahmen einer immunstärkenden Ernährung auf Brühe um. Hühner- und Lammbrühen sind am beliebtesten und machen 33 % der regionalen Nachfrage aus. Pflanzenbasierte Alternativen kommen nur langsam auf den Markt und machen 16 % der Neueinführungen aus. Einzelhandelsketten und auf Wellness ausgerichtete Geschäfte verzeichnen einen Anstieg der Regalfläche für Funktionsbrühen um 21 %, was auf eine Verlagerung hin zu abwechslungsreichen Ernährungsgewohnheiten und dem Verzehr hochwertiger, gesunder Lebensmittel hindeutet.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Brühenmarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen in den Brühenmarkt nehmen zu, da Unternehmen auf Wellness- und Premium-Segmente abzielen. Fast 34 % der neuen Kapitalzuflüsse fließen in Produktionsanlagen für Bio-Brühe und nachhaltige Verpackungsinnovationen. Über 22 % der Finanzierungsrunden im Frühstadium in der Kategorie „Gesunde Lebensmittel und Brühen“ entfallen auf durch Risikokapital finanzierte Unternehmen. Darüber hinaus unterstützen 29 % der Lebensmitteltechnologie-Inkubatoren aktiv Start-ups, die Clean-Label- und pflanzliche Brühen anbieten. Auch die Expansion in digitale Vertriebskanäle steht im Fokus: 27 % der Brühenhersteller investieren in Online-Einzelhandelsplattformen und Direct-to-Consumer-Modelle. Darüber hinaus verbessern 31 % der Unternehmen die Infrastruktur für die Kühlkettenlogistik, um frische Brühenformate und gekühlte Produktangebote in städtischen Märkten zu unterstützen. Strategische Partnerschaften mit globalen Vertriebshändlern haben um 24 % zugenommen und ermöglichen den Zugang zu grenzüberschreitenden Verbraucherstämmen. Auch die M&A-Aktivitäten haben zugenommen: 19 % der großen Unternehmen übernehmen Nischenmarken, um ihre Produktportfolios zu konsolidieren. Diese laufenden Investitionen verdeutlichen starke Wachstumschancen bei der Produktdiversifizierung und Einzelhandelsintegration sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten.

Entwicklung neuer Produkte

Die Innovation auf dem Brühenmarkt nimmt zu, wobei sich mehr als 38 % der Unternehmen auf die Entwicklung neuer Varianten mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen konzentrieren. Über 26 % der neuen Produkteinführungen enthalten einen verbesserten Proteingehalt und funktionelle Inhaltsstoffe wie Kurkuma, Ingwer und Apfelessig. Natriumarme und glutenfreie Brühen machen mittlerweile fast 33 % der Innovationspipeline aus, um diätetischen Einschränkungen und Clean-Label-Vorlieben gerecht zu werden. Pflanzliche Brühen sind eine führende Kategorie bei Neuentwicklungen und machen 28 % der neu eingeführten Artikel aus. Beutel mit gefrorener Brühe und Einzelportionsformate machen 21 % der Verpackungsinnovationen aus, die darauf abzielen, den Komfort und die Haltbarkeit zu erhöhen. Mit Kollagen, Aminosäuren und Mineralien angereicherte trinkfertige Brühen erfreuen sich steigender Nachfrage und machen fast 19 % der jüngsten Markteinführungen aus. Ethnische und regionale Geschmacksprofile wie Pho, Miso und Ramenbrühe sind in etwa 24 % der neuen Produktlinien enthalten. Ziel dieser Innovationen ist es, das Interesse der Verbraucher in den Bereichen Wellness, Convenience und kulinarische Vielfalt zu wecken.

Aktuelle Entwicklungen

• Pacific Foods erweitert sein Sortiment an Bio-Brühen (2023):Pacific Foods führte vier neue Bio-Brühe-SKUs ein, darunter natriumarme und pflanzliche Varianten. Die Erweiterung führte zu einer Vergrößerung der Regalfläche im Reformhaus um fast 18 %. Über 31 % der Verbraucherbasis des Unternehmens wechselten zu diesen neuen Produkten, was die Vorliebe des Marktes für Clean-Label- und Bio-Optionen widerspiegelt.
• Swanson bringt Einzelportionsbrühenbecher auf den Markt (2024):Swanson brachte Anfang 2024 mikrowellengeeignete Einzelportions-Brühebecher auf den Markt, mit dem Ziel, die Nachfrage von 34 % der Verbraucher zu befriedigen, die viel unterwegs sind. Mit dem Schwerpunkt auf Tragbarkeit und schneller Ernährung verzeichnete das Produkt im ersten Quartal einen Umsatzanstieg von 21 %, und 25 % der Millennials zeigten Interesse an Wiederholungskäufen innerhalb der ersten zwei Monate.
• Bonafide Provisions arbeitet mit Wellness-Influencern zusammen (2023):Bonafide Provisions arbeitete mit über 50 Wellness-Influencern zusammen, um ihre kollagenreiche Knochenbrühe zu vermarkten. Die Kampagne führte zu einem Anstieg des digitalen Traffics um 27 % und steigerte das Instagram-Engagement um 44 %. Etwa 30 % der befragten Nutzer nannten Influencer-Empfehlungen als Grund, die Brühe der Marke zum ersten Mal auszuprobieren.
• Imagine® Foods führt natriumfreie Brühe ein (2023):Imagine® Foods hat eine natriumfreie Brühenlinie auf den Markt gebracht, die den Ernährungsbedürfnissen von fast 32 % der Verbraucher mit Bluthochdruck oder natriumreduzierter Ernährung gerecht wird. Die neue Linie wurde in über 6.000 gesundheitsorientierten Einzelhandelsgeschäften platziert und machte innerhalb der ersten sechs Monate 19 % des Neuproduktumsatzes des Unternehmens aus.
• Brodo eröffnet Direct-to-Consumer-Kanal (2024):Im Jahr 2024 gründete Brodo eine eigene E-Commerce-Plattform, um Direct-to-Consumer-Märkte zu bedienen. Diese Initiative führte zu einem Anstieg der Nachbestellungen um 22 % und steigerte den Online-Brühenverkauf um 29 %. Etwa 38 % der neuen Käufer gaben die Bequemlichkeit der Website und Abonnementangebote als Hauptgründe für Online-Käufe an.

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Der Brühe-Marktbericht bietet eine umfassende Analyse zu Produktsegmentierung, Markttrends, regionaler Leistung und Wettbewerbslandschaft. Es bewertet über 18 Brühenarten und stellt 13 führende Hersteller vor, mit detaillierten Einblicken in die Kategorien Pflanzen-, Rind-, Hühner- und Gemüsebrühe. Die typbasierte Segmentierung zeigt, dass Hühnerbrühe einen Anteil von über 38 % hat, während Gemüse- und Rinderbrühe jeweils 24 % und 27 % ausmachen. Der Bericht hebt die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Brühen hervor, die 28 % der jüngsten Produktinnovationen ausmachen. Eine anwendungsbezogene Analyse zeigt, dass Supermärkte 43 % des Umsatzes ausmachen, gefolgt von Einzelhandelsgeschäften mit 32 % und anderen Formaten mit 25 %. Regional liegt Nordamerika mit einem Anteil von 44 % an der Spitze, während der asiatisch-pazifische Raum mit 41 % folgt, was auf den hohen täglichen Einsatz in kulinarischen Routinen zurückzuführen ist. Es umfasst auch Investitionserkenntnisse, bei denen 34 % des Kapitals in die Bio-Produktion und den Ausbau des E-Commerce fließen. Darüber hinaus konzentrieren sich über 26 % der jüngsten Produktentwicklungen auf natriumarme und kollagenreiche Varianten. Verbrauchertrends, -beschränkungen und -herausforderungen werden ebenfalls ausführlich besprochen und durch prozentuale Daten untermauert, die die Entscheidungsfindung unterstützen.