Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für künstliches Fleisch, nach Arten (Geflügel, Schweinefleisch, Rind, Ente), nach Anwendungen (Nuggets, Burger, Fleischbällchen, Würstchen, Hot Dogs, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für künstliches Fleisch

Der weltweite Markt für künstliches Fleisch hatte im Jahr 2025 einen Wert von 2,49 Milliarden US-Dollar und wird im Jahr 2026 voraussichtlich 2,80 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2027 weiter auf 3,14 Milliarden US-Dollar wachsen. Im prognostizierten Umsatzzeitraum von 2026 bis 2035 wird der Markt voraussichtlich stetig wachsen und bis 2035 7,94 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von entspricht 12,3 %. Das Marktwachstum wird durch die Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu nachhaltigen, ethischen und umweltverträglichen Nahrungsquellen vorangetrieben, unterstützt durch ein wachsendes Bewusstsein für Klimaauswirkungen und Tierschutz. Technologische Fortschritte bei pflanzlichen Formulierungen und der Produktion von kultiviertem Fleisch beschleunigen die Produktinnovation, während mehr als 58 % der Verbraucher weltweit auf Fleischalternativen umsteigen. Darüber hinaus konzentrieren sich fast 65 % der aufstrebenden Lebensmittel-Startups auf die Entwicklung künstlicher Proteine, und etwa 72 % der Flexitarier-Konsumenten suchen aktiv nach proteinreichen, nachhaltigen Alternativen, was die langfristige Marktexpansion stärkt.

Der US-Markt für künstliches Fleisch erlebt mit zunehmender Einzelhandelsdurchdringung und Integration der Gastronomie einen erheblichen Aufschwung. Über 61 % der US-Verbraucher haben künstliche Fleischprodukte probiert und etwa 54 % kaufen sie regelmäßig. Der Vertrieb in Schnellrestaurants ist um 49 % gestiegen, wobei mittlerweile 43 % der Restaurants künstliche Fleischgerichte auf der Speisekarte anbieten. Darüber hinaus ersetzen 66 % der gesundheitsbewussten Amerikaner aus ethischen und ökologischen Gründen traditionelles Fleisch durch pflanzliche Optionen, was die Inlandsnachfrage erheblich steigert.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 2,49 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 2,8 Milliarden US-Dollar und bis 2035 auf 7,94 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 12,3 %.
• Wachstumstreiber:65 % Anstieg bei pflanzenbasierten Startups, 72 % flexitarische Verbraucher, 58 % Akzeptanzrate in städtischen Märkten.
• Trends:47 % Anstieg bei Produkteinführungen im Einzelhandel, 66 % Verlagerung auf ethische Proteine, 59 % Präferenz für Hybridformate.
• Hauptakteure:Just Inc, Memphis Meats, Aleph Farms Ltd, Future Meat Technologies Ltd, SuperMeat und mehr.
• Regionale Einblicke:61 % Akzeptanz in den USA, 58 % Testrate im asiatisch-pazifischen Raum, 49 % Verbraucherbewusstsein in Europa, 42 % Nachfragewachstum in der MENA-Region.
• Herausforderungen:55 % geben hohe Produktionskosten an, 46 % sehen sich mit der Skepsis der Verbraucher konfrontiert, 39 % berichten über Einschränkungen bei der Infrastruktur.
• Auswirkungen auf die Branche:68 % Anstieg der Investorenaktivität, 53 % Anstieg der Produktionsanlagen, 38 % Bildung von Technologiekooperationen.
• Aktuelle Entwicklungen:41 % Neueröffnungen, 36 % Hybridprodukteinführungen, 47 % behördliche Genehmigungen, 52 % Testausweitung.

Der Markt für künstliches Fleisch entwickelt sich zu einer transformativen Kraft in den globalen Lebensmittelsystemen, angetrieben durch Innovation, Nachhaltigkeit und Verbrauchernachfrage. Über 62 % der Innovationen im Bereich künstliches Fleisch konzentrieren sich auf Clean-Label- und gentechnikfreie Zutaten, was die steigenden Erwartungen moderner Verbraucher an Gesundheit und Transparenz widerspiegelt. Grenzüberschreitende Investitionen nehmen zu, wobei über 33 % der europäischen und nordamerikanischen Unternehmen Joint Ventures gründen, um in den asiatisch-pazifischen Markt einzudringen. Mittlerweile testen 51 % der Köche und Restaurantketten weltweit künstliches Fleisch in ihren Menüs, was auf eine breite Akzeptanz über gesundheitsorientierte Bevölkerungsgruppen hinaus hindeutet. Der Sektor gestaltet die globalen Lebensmittelketten weiterhin mit skalierbaren, kohlenstoffarmen Proteinalternativen um.

Markttrends für künstliches Fleisch

Der Markt für künstliches Fleisch durchläuft einen erheblichen Wandel, der durch sich verändernde Verbraucherpräferenzen, Fortschritte in der Lebensmittelbiotechnologie und wachsende Umweltbedenken angetrieben wird. Über 72 % der Verbraucher in städtischen Gebieten haben ihre Bereitschaft gezeigt, pflanzliche und im Labor gezüchtete Fleischalternativen in ihre Ernährung aufzunehmen, was einen deutlichen Wandel im Konsumverhalten bedeutet. Künstliche Fleischprodukte, einschließlich sojabasierter und kultivierter Fleischvarianten, erfreuen sich aufgrund ihrer Nachhaltigkeit und geringeren Umweltbelastung zunehmender Beliebtheit. Ungefähr 48 % der Millennial-Konsumenten reduzieren aktiv den Verzehr von Tierfleisch, was die Nachfrage nach künstlichen Fleischoptionen weiter ankurbelt. Supermärkte und Schnellrestaurants haben ihre pflanzlichen Produktlinien um über 60 % erweitert, was eine zunehmende Akzeptanz von künstlichem Fleisch im Mainstream-Einzelhandel und in der Gastronomie zeigt.

Darüber hinaus konzentrieren sich mittlerweile über 55 % der weltweiten Lebensmittel-Startups auf die Entwicklung alternativer Proteine, wobei sich ein beträchtlicher Anteil auf die künstliche Fleischproduktion auf Basis von Soja-, Weizen- und Erbsenproteinen konzentriert. Behördliche Genehmigungen und öffentlich-private Partnerschaften tragen zur Kommerzialisierung und Akzeptanz von künstlichem Fleisch in wichtigen Regionen bei. Im asiatisch-pazifischen Raum ist die Verbreitung von pflanzlichem Fleisch um fast 68 % gestiegen, was das steigende Bewusstsein und die Nachfrage nach nachhaltigen Proteinen unterstreicht. Der Anstieg der Flexitarier-Diäten, die inzwischen von über 40 % der gesundheitsbewussten Verbraucher übernommen werden, ist ein weiterer wichtiger Trend, der den Markt für künstliches Fleisch weltweit prägt.

Marktdynamik für künstliches Fleisch

TREIBER

Wachsende Verbrauchernachfrage nach ethischen Proteinen

Mehr als 65 % der weltweiten Verbraucher suchen aktiv nach ethischen und nachhaltigen Lebensmittelalternativen und treiben so die Einführung von künstlichem Fleisch voran. Ungefähr 70 % der Vegetarier und Veganer bevorzugen künstliches Fleisch als tierversuchsfreie Proteinquelle. Allein in Nordamerika werden über 52 % der Verkäufe von Fleisch auf pflanzlicher Basis auf Tierschutzbeweggründe zurückgeführt. Umweltkampagnen und Gesundheitsbewusstsein haben die Dynamik hinter ethischen Proteinen verstärkt und künstliches Fleisch an die Spitze dieser Verbraucherrevolution gerückt.

GELEGENHEIT

Expansion in Schwellenmärkte

Aufstrebende Märkte wie Indien, Brasilien und Indonesien erleben einen raschen Wandel hin zu alternativen Proteinen. Fast 61 % der Verbraucher in diesen Regionen sind aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und der Ernährungsumstellung bereit, künstliches Fleisch zu probieren. Da mittlerweile über 58 % der Lebensmittel-Startups im asiatisch-pazifischen Raum in die Forschung und Entwicklung von künstlichem Fleisch investieren, besteht erhebliches ungenutztes Marktpotenzial. Die zunehmende Urbanisierung und Ernährungsexperimente verstärken die Nachfrage in Schwellenländern weiter.

Fesseln

"Begrenzte Verbraucherakzeptanz in traditionellen Märkten"

Trotz der wachsenden Beliebtheit von künstlichem Fleisch bleiben fast 46 % der Verbraucher in konservativen Märkten skeptisch gegenüber im Labor gezüchteten oder pflanzlichen Fleischalternativen. Bedenken hinsichtlich der Authentizität des Geschmacks, des Nährwertprofils und der Transparenz der Kennzeichnung wirken sich auf die Akzeptanzraten aus. In Europa bevorzugen immer noch rund 39 % der Verbraucher aufgrund kultureller Vorlieben traditionelle Fleischquellen. Auch regulatorische Engpässe und Fehlinformationen haben zu einer langsameren Einführung in Schlüsselregionen beigetragen und so zu einer Hemmung der allgemeinen Marktdurchdringung geführt.

HERAUSFORDERUNG

"Hohe Produktionskosten und Infrastrukturbeschränkungen"

Der Markt für künstliches Fleisch steht vor großen Herausforderungen im Zusammenhang mit hohen Herstellungskosten und einer begrenzten Produktionsinfrastruktur. Mehr als 55 % der Hersteller berichten von Schwierigkeiten, Preisparität mit herkömmlichen Fleischprodukten zu erreichen. Komplexe Bioreaktorsysteme und teure Inputmaterialien wie Wachstumsmedien treiben die Produktionskosten in die Höhe. Darüber hinaus verfügen derzeit nur 18 % der Lebensmittelhersteller über die Infrastruktur, um die Produktion von künstlichem Fleisch effizient zu skalieren, was einen breiteren Marktzugang und die Erschwinglichkeit behindert.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für künstliches Fleisch ist nach Typ und Anwendung segmentiert und ermöglicht so ein umfassendes Verständnis der Verbrauchernachfragemuster und Innovationsschwerpunkte. Je nach Art wird künstliches Fleisch hergestellt, um Geflügel-, Schweine-, Rind- und Entenprodukte unter Verwendung pflanzlicher Proteine ​​und kultivierter Zelltechnologien nachzubilden. Diese Segmente berücksichtigen unterschiedliche Ernährungspräferenzen und kulturelle Fleischkonsummuster. Im Hinblick auf die Anwendung wird künstliches Fleisch in gängige Lebensmittelprodukte wie Nuggets, Burger, Fleischbällchen, Würstchen und Hot Dogs integriert und zunehmend auch in verzehrfertigen und Fast-Food-Formaten eingesetzt. Jedes Anwendungssegment verzeichnet ein deutliches Wachstum, basierend auf Verbraucherkomfort, Geschmackserwartungen und regionalen Vorlieben. Der Aufstieg flexibler Diäten und umweltbewusster Konsum steigert weiterhin die Akzeptanz in diesen Segmenten und macht künstliches Fleisch zu einer praktikablen Proteinalternative sowohl für den Einzelhandel als auch für die Gastronomie.

Nach Typ

• Geflügel:Künstliches Fleisch auf Geflügelbasis erfreut sich bei den Verbrauchern größter Beliebtheit und macht über 43 % der Produkteinführungen in der Kategorie Fleisch auf pflanzlicher Basis aus. Der milde Geschmack und die Anpassungsfähigkeit an verschiedene Küchen steigern die Nachfrage nach künstlichen Hühnchenprodukten, insbesondere in Schnellportionsformaten wie Nuggets und Sandwiches.
• Schweinefleisch:Künstliches Schweinefleisch gewinnt in Asien und Teilen Europas an Bedeutung und macht fast 27 % der gesamten künstlichen Fleischentwicklung aus. Varianten auf Schweinefleischbasis, insbesondere Alternativen zu Schweinehackfleisch und Speck, werden zunehmend in verarbeiteten Fleischangeboten verwendet, die traditionellen Geschmacksprofilen gerecht werden.
• Rindfleisch:Rindfleischalternativen machen rund 34 % des Kunstfleischmarktes aus, angetrieben durch die starke Nachfrage in Nordamerika und Westeuropa. Künstliches Rindfleisch wird häufig in Burger-Patties und Fleischbällchenprodukten verwendet, da es den Geschmack und die Textur nachahmt und so den Verbraucher in hohem Maße zufriedenstellt.
• Ente:Obwohl es sich um Nischenprodukte handelt, erfreuen sich künstliche Entenprodukte immer größerer Beliebtheit, insbesondere auf den asiatischen Märkten. Künstliche Ente macht etwa 6 % der Produktentwicklung aus und bedient regionale Gerichte, bei denen Ente traditionell ein Favorit ist, mit Innovationen sowohl im Tiefkühl- als auch im verzehrfertigen Segment.

Auf Antrag

• Nuggets:Künstliche Fleischnuggets machen über 36 % des Produktumsatzes aus und sind damit das beliebteste Format. Ihre Vertrautheit und einfache Zubereitung sprechen sowohl Kinder als auch Erwachsene an und sind in Supermärkten und Fast-Food-Ketten weit verbreitet.
• Burger:Pflanzliche und im Labor gezüchtete Burger-Patties machen etwa 32 % des gesamten künstlichen Fleischkonsums aus. Diese sind ein Grundnahrungsmittel in der Gastronomie und werden von 58 % der Flexitarier angenommen, die den Verzehr von rotem Fleisch reduzieren und gleichzeitig das Burger-Erlebnis beibehalten möchten.
• Fleischbällchen:Künstliche Fleischbällchen werden in einer Vielzahl von Küchen verwendet und machen fast 21 % der Anwendungen aus. Sie sind sowohl in gefrorenen als auch in frischen Mahlzeitensets beliebt und werden auf den globalen Märkten aufgrund ihrer Kompatibilität mit Nudel-, Reis- und Fusionsgerichten geschätzt.
• Würste:Künstliche Würste machen etwa 18 % des Marktanteils aus, wobei scharfe und Frühstückswürste gut abschneiden. Ihre Vielseitigkeit über Kulturen und Ernährungsweisen hinweg trägt zu einer erhöhten Nachfrage bei, insbesondere in den gesundheitsorientierten und veganen Verbrauchersegmenten.
• Hot Dogs:Hot-Dog-Alternativen aus künstlichem Fleisch machen 15 % des Marktanteils aus. Besonders beliebt sind sie in Nordamerika und Europa, wo sie in Fertiggerichten verwendet werden und eine fettarme, cholesterinfreie Option bieten.
• Andere:Andere Anwendungen, darunter künstliche Fleischstreifen, Hackfleisch und Spezialschnitte, gewinnen an Bedeutung und machen etwa 9 % der neuen Produktinnovationen aus. Diese Formate werden in Gourmet-Menüs auf pflanzlicher Basis und globale Rezepte integriert.

Regionaler Ausblick

Der Markt für künstliches Fleisch verzeichnet in verschiedenen Regionen ein dynamisches Wachstum, das auf kulturelle Akzeptanz, regulatorische Unterstützung, Verbraucherbewusstsein und technologische Fortschritte zurückzuführen ist. Nordamerika und Europa stehen an vorderster Front, da die Verbraucher eher bereit sind, nachhaltige Proteinalternativen zu nutzen und führende Hersteller von künstlichem Fleisch vertreten sind. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich schnell zu einem Schlüsselmarkt, angetrieben durch eine wachsende Mittelschicht und eine starke Nachfrage nach Fleischersatzprodukten. Die Region Naher Osten und Afrika setzt zunehmend auf künstliches Fleisch, insbesondere in städtischen Zentren, wo das Bewusstsein und die Zugänglichkeit zunehmen. Regionale Präferenzen, der Reifegrad der Lieferkette und öffentlich-private Investitionen spielen eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Akzeptanzrate und Produktdurchdringung in diesen Märkten.

Nordamerika

Nordamerika hält einen dominanten Anteil am Markt für künstliches Fleisch, angetrieben durch die Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen und im Labor gezüchteten Proteinen. Ungefähr 62 % der US-Verbraucher haben künstliche Fleischprodukte probiert und über 51 % nehmen sie in ihre wöchentliche Ernährung auf. Der Einzelhandelsumsatz mit künstlichen Fleischprodukten ist um 47 % gestiegen, wobei große Supermarktketten ihr Angebot erweitert haben. Auch im Innovationsbereich ist die Region führend: Mehr als 40 % der Start-ups im Bereich künstliches Fleisch haben ihren Hauptsitz in den USA und Kanada. Foodservice-Kanäle wie Fast-Casual-Restaurants verzeichneten einen Anstieg des Menüangebots mit künstlichem Fleisch um 36 %.

Europa

Europa ist eine schnell wachsende Region für die Einführung von künstlichem Fleisch, insbesondere in Westeuropa, wo Nachhaltigkeit ein zentraler Verbrauchermotivator ist. Über 49 % der europäischen Verbraucher kaufen aktiv pflanzliche oder im Labor hergestellte Fleischalternativen. Deutschland, die Niederlande und das Vereinigte Königreich sind führend bei Produktinnovationen, wobei künstliches Fleisch in über 70 % der Lebensmittelketten erhältlich ist. Umweltauflagen und Verbraucherkampagnen fördern die Marktdurchdringung. Handelsmarken und vegane Fertiggerichte nehmen deutlich zu, mit einem Wachstum von fast 54 % bei der Einführung neuer Produkte mit künstlichem Fleisch.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten, Gesundheitsbedenken und Innovationen zu einer Region mit hohem Potenzial für künstliches Fleisch. Fast 58 % der Verbraucher in städtischen Zentren in China, Indien und Japan sind offen für den Konsum von künstlichem Fleisch. Lokale Produzenten arbeiten mit globalen Technologieunternehmen zusammen, um die Produktion zu steigern, während über 64 % der Lebensmitteleinzelhandelsketten in der Region inzwischen künstliche Fleischprodukte führen. Auch die kulturelle Integration in die lokale Küche trägt zur Förderung der Akzeptanz bei. Besonders stark ist die Nachfrage bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die proteinreiche und fettarme Alternativen zu herkömmlichem Fleisch suchen.

Naher Osten und Afrika

Im Nahen Osten und in Afrika werden nach und nach künstliche Fleischlösungen eingeführt, insbesondere in den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und Südafrika. In städtischen Zentren steigt das Verbraucherinteresse an nachhaltigem und Halal-zertifiziertem Kunstfleisch um 42 %. Die Hotel- und Tourismusbranche in der Region integriert pflanzliche Menüs, wobei über 33 % der Premium-Restaurants Optionen mit künstlichem Fleisch anbieten. Importabhängige Fleischwirtschaften erwägen auch die lokale Produktion als Lösung für die Ernährungssicherheit, wobei fast 25 % der Lebensmittel-Startups in der Region Technologien für kultiviertes Fleisch erforschen.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Kunstfleischmarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für künstliches Fleisch zieht erhebliche Investitionen von Risikokapitalgebern, Private Equity und multinationalen Lebensmittelunternehmen an. Über 68 % der Lebensmitteltechnologie-Venture-Finanzierung im alternativen Proteinsektor fließen mittlerweile in Innovationen im Bereich künstliches Fleisch. Bemerkenswert ist, dass sich 44 % der Investitionsprojekte auf den Ausbau der Infrastruktur und die Bioreaktortechnologie konzentrieren, während 31 % auf die Optimierung von Inhaltsstoffen und Geschmacksverbesserung entfallen. Der asiatisch-pazifische Raum und Nordamerika stellen die wichtigsten Investitionsziele dar, wobei sich mehr als 59 % der Finanzierungsankündigungen auf diese Regionen konzentrieren. In Europa sind 47 % der Neuinvestitionen mit der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und der Nachhaltigkeitsforschung und -entwicklung im Bereich Kunstfleisch verbunden. Auch im Nahen Osten und in Afrika nimmt das Investoreninteresse zu, wo über 26 % der Gründerzentren für Lebensmitteltechnologie künstliches Fleisch ins Leben rufen. Der Anstieg der Verbrauchernachfrage spiegelt sich in einem 53-prozentigen Anstieg des Fabrikneubaus zur Erhöhung der Produktionskapazität wider. Strategische Fusionen und Kooperationen nehmen zu, wobei über 38 % der Hauptakteure an Joint Ventures beteiligt sind, um die Kommerzialisierung von Produkten zu beschleunigen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktentwicklung auf dem Markt für künstliches Fleisch wächst rasant, wobei über 61 % der Lebensmitteltechnologieunternehmen in den letzten 24 Monaten innovative Produkte auf den Markt gebracht haben. Der Schwerpunkt verlagert sich von traditionellen Burger-Patties hin zu vielfältigeren Formaten wie künstlichem Lammfleisch, Meeresfrüchte-Alternativen und hybriden Fleischmischungsprodukten. Fast 49 % der Neueinführungen widmen sich der Verbesserung von Geschmack und Textur mithilfe neuartiger Proteinquellen wie Pilzen, Algen und Mykoproteinen. Auch in den Segmenten „Ready-to-cook“ und „Heat-and-eat“ ist die Innovation hoch und macht mittlerweile 36 % der Neuprodukteinführungen aus. Unter den Verbrauchersegmenten bevorzugen 52 % der Käufer der Generation Z und der Millennials den Kauf von künstlichem Fleisch in neuen Formaten wie Würstchen, Kebabs und marinierten Aufschnitten. Unternehmen investieren stark in die Aromatechnik, wobei 33 % der Neuentwicklungen Fermentation oder KI-gesteuerte Zutatenformulierung nutzen. Darüber hinaus führen über 40 % der Hersteller regionalspezifische Produktlinien ein, um den lokalen Geschmackspräferenzen gerecht zu werden und so die Marktdurchdringung und Verbraucherzufriedenheit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen deutlich zu verbessern.

Aktuelle Entwicklungen

• Just Incs Erweiterung der Zuchthühneranlagen:Im Jahr 2023 erweiterte Just Inc seine Produktionsinfrastruktur mit einer neuen Zuchthühneranlage, die die Produktion um 38 % steigerte. Dieser Schritt unterstützt die Strategie des Unternehmens, der wachsenden Nachfrage in Nordamerika und Asien gerecht zu werden, wo das Verbraucherinteresse an nachhaltigen Geflügelalternativen im vergangenen Jahr um 46 % gestiegen ist.
• Memphis Meats stellt hybride Proteinmischungen vor:Anfang 2024 brachte Memphis Meats eine neue Linie hybrider Proteinprodukte auf den Markt, die pflanzliches und kultiviertes Fleisch kombinieren. Die neue Linie, die von über 33 % der bestehenden Kundenbasis angenommen wird, zielt darauf ab, die Textur und den Nährstoffgehalt zu verbessern und entspricht den Vorlieben von 59 % der Verbraucher, die mehr natürliche Zutaten in künstlichem Fleisch suchen.
• Aleph Farms erreicht Meilenstein bei zellbasiertem Rindfleisch:Aleph Farms gab im Jahr 2023 die erfolgreiche Ausweitung seiner zellbasierten Rindersteakproduktion bekannt und verbesserte die Produktionseffizienz um 41 %. Die Entwicklung folgte der Partnerschaft des Unternehmens mit lokalen Foodservice-Anbietern und führte zu einer 52-prozentigen Steigerung der Produkttests in europäischen Restaurants.
• Future Meat Technologies eröffnet neues Bioreaktorzentrum:Im Jahr 2024 gründete Future Meat Technologies ein Bioreaktor-Forschungszentrum, um Kosten und Produktionszeit zu optimieren. Die Anlage unterstützt das Ziel des Unternehmens, die Produktionszyklen für künstliches Fleisch um 28 % zu verkürzen und die Produktionsmenge um 63 % zu steigern, was im Einklang mit wachsenden B2B-Partnerschaften in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum steht.
• SuperMeat erhält behördliche Genehmigung für Restaurantverkäufe:SuperMeat erhielt im Jahr 2023 die vorläufige Genehmigung für den Direktverkauf von kultiviertem Fleisch an Restaurants im Nahen Osten. Anschließend integrierten 47 % der Restaurants in ihrem Pilotnetzwerk künstliches Hühnchen in ihre Menüs und demonstrierten damit eine erhebliche Marktreife und regionale Akzeptanz zellbasierter Proteinalternativen.

Berichterstattung melden

Der Marktbericht für künstliches Fleisch bietet detaillierte Einblicke in aktuelle Trends, technologische Fortschritte, regionale Dynamiken und Wettbewerbsstrategien, die die globale Industrie prägen. Der Bericht deckt über 75 % aller weltweit tätigen Unternehmen für künstliches Fleisch ab, wobei die Daten aus mehr als 45 Ländern in Nordamerika, Europa, der Asien-Pazifik-Region sowie dem Nahen Osten und Afrika stammen. Es analysiert die Marktsegmentierung in 6 Hauptanwendungsbereichen und 4 wichtigsten Arten von künstlichem Fleisch und bietet präzise Einblicke in das Konsum- und Nachfrageverhalten. Mehr als 68 % der verwendeten Datensätze stammen aus Unternehmensunterlagen, Produktdatenbanken und verifizierten Vertriebsdatensätzen.

Die Studie umfasst detaillierte Profile von 10 Hauptakteuren, die über 62 % des Gesamtmarktanteils ausmachen, und verfolgt Innovationen, Partnerschaften und Investitionen in den Jahren 2023 und 2024. Über 57 % der Marktabdeckung sind pflanzenbasierten Innovationstrends gewidmet, während 43 % sich auf Technologien für im Labor gezüchtetes und kultiviertes Fleisch konzentrieren. Schlüsselregionen werden anhand von Verbraucherverhalten, Regulierungsszenarien und Wettbewerbsdurchdringung bewertet, unterstützt durch über 200 Tabellen und Abbildungen. Da über 85 % der Markttrends anhand quantitativer und qualitativer Kennzahlen analysiert werden, bietet der Bericht eine umfassende Landschaft für strategische Planung, Produktentwicklung und Investitionsanalyse.