Größte Haselnussunternehmen der Welt | Einblicke in das globale Wachstum

Haselnuss ist eine essbare Nuss, die von Bäumen der Region geerntet wirdCorylusGattung, am häufigstenCorylus avellana. Es wird häufig als ganze Nuss und als Zutat in Aufstrichen, Schokolade, Backwaren, Cerealien, Milchalternativen und Speiseölen verzehrt. Haselnüsse werden sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihres Nährwertprofils geschätzt. Ein typischer Haselnusskern enthält etwa 60–65 % gesunde Fette, hauptsächlich einfach ungesättigte Fette, 12–15 % Protein und erhebliche Mengen an Ballaststoffen. Sie sind außerdem reich an Vitamin E, Magnesium, Kalzium und Antioxidantien, was ihre Positionierung als herzfreundliches und nährstoffreiches Lebensmittel unterstützt.

Aus landwirtschaftlicher Sicht handelt es sich bei Haselnussbäumen um Kulturpflanzen aus gemäßigtem Klima, die etwa vier bis fünf Jahre nach der Pflanzung mit der kommerziellen Produktion beginnen und 40 bis 50 Jahre lang produktiv bleiben können. Die durchschnittlichen Erträge variieren je nach Region und Anbaumethoden, liegen jedoch in gut bewirtschafteten Obstgärten oft zwischen 1,5 und 3,0 Tonnen pro Hektar. Weltweit übersteigt die jährliche Haselnussproduktion in der Regel 1 Million Tonnen, wobei ein erheblicher Anteil aus einigen wichtigen Produktionsländern in Europa, Nordamerika und Teilen Asiens stammt.

Wirtschaftlich gesehen spielen Haselnüsse eine große Rolle im weltweiten Nuss- und Süßwarenhandel. Der globale Haselnussmarkt weist weiterhin ein stetiges Wachstum auf, unterstützt durch den steigenden Verbrauch in den Segmenten Lebensmittelverarbeitung, Süßwaren, Backwaren und pflanzliche Ernährung. Das GlobaleHaselnussmarktDie Größe betrug im Jahr 2025 16,72 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2026 18,24 Milliarden US-Dollar, im Jahr 2027 19,89 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2035 39,87 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 9,08 % von 2026 bis 2035 entspricht aus Premium- und Mehrwertprodukten. Darüber hinaus bevorzugen etwa 55 % der Käufer natürliche und minimal verarbeitete Zutaten, was die starke Nachfrageaussichten für Haselnüsse unterstützt. Diese kombinierten ernährungsphysiologischen, landwirtschaftlichen und kommerziellen Eigenschaften machen Haselnüsse zu einer strategisch wichtigen Nuss in der globalen Lebensmittelindustrie.

Wie groß ist die Haselnussindustrie im Jahr 2026?

Die Haselnussindustrie stellt im Jahr 2026 ein beträchtliches und stetig wachsendes Segment des globalen Marktes für Baumnüsse und Spezialpflanzen dar, unterstützt durch die starke Nachfrage von Herstellern von Süßwaren, Backwaren, Snacks und pflanzlichen Lebensmitteln. Wertmäßig wird der weltweite Haselnussmarkt im Jahr 2026 voraussichtlich etwa 18 bis 19 Milliarden US-Dollar erreichen, was ein stetiges Wachstum gegenüber dem Vorjahr widerspiegelt, das durch die Premiumisierung und den steigenden Nusskonsum weltweit angetrieben wird. Dies folgt einer geschätzten Marktgröße von über 16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, was auf ein jährliches Wachstum im hohen einstelligen Bereich hindeutet.

Mengenmäßig wird die weltweite Haselnussproduktion im Jahr 2026 voraussichtlich im Bereich von 1,2 bis 1,3 Millionen Tonnen liegen, abhängig von den Erntebedingungen und Wetterbedingungen in den wichtigsten Anbauländern. Das Haselnussangebot ist geografisch konzentriert, wobei allein die Türkei oft 60–65 % der weltweiten Produktion ausmacht, was sie zum einflussreichsten Land in Bezug auf globale Preise und Verfügbarkeit macht. Weitere bemerkenswerte Produzenten sind Italien, die Vereinigten Staaten (hauptsächlich Oregon), Aserbaidschan, Chile und China, die zusammen einen erheblichen Teil der verbleibenden Produktion ausmachen.

Auf der Nachfrageseite sind mehr als 65–70 % des weltweiten Haselnusskonsums an die Lebensmittelverarbeitung gebunden, insbesondere an Schokolade, Aufstriche, Pralinen, Kekse und Backfüllungen. Die Süßwarenindustrie bleibt der größte Endverbraucher, da Haselnüsse eine wichtige Zutat in vielen Premium-Schokoladenprodukten sind. Der Einzelhandel und der direkte Snackkonsum machen einen kleineren, aber wachsenden Anteil aus, unterstützt durch Gesundheits- und Wellnesstrends.

Der Handel ist ein entscheidender Faktor für die Größe der Branche. Ein großer Teil der weltweit produzierten Haselnüsse gelangt als Kerne, Paste oder verarbeitete Zutaten in den internationalen Handel. Zu den wichtigsten Importmärkten im Jahr 2026 gehören Deutschland, Italien, Frankreich, das Vereinigte Königreich, die USA, China und Japan, wo starke Lebensmittelproduktionssektoren die Nachfrage ankurbeln.

Insgesamt zeichnet sich die Haselnussindustrie 2026 durch eine hohe Wertkonzentration, globale Handelsabhängigkeit und ein stabiles Nachfragewachstum aus, was sie zu einem der attraktiveren Segmente im globalen Nussmarkt macht.

Globale Verteilung der Haselnusshersteller nach Ländern im Jahr 2026

Land	Geschätzter Anteil der globalen Haselnusshersteller (2026)	Rolle in der Wertschöpfungskette	Kernnotizen (2026)
Truthahn	35–40 %	Primärverarbeitung, Export, Schälen, Rösten	Größter globaler Hub; starke exportorientierte Produktionsbasis
Italien	10–12 %	Verarbeitung, erstklassige Süßwarenzutaten	Hochwertige Kerne; integriert in die Schokoladenindustrie
Deutschland	8–10 %	Zutatenverarbeitung, Wiederexport	Bedeutender Importeur und Verarbeiter für die EU-Lebensmittelindustrie
USA	7–9 %	Landwirtschaft, Verarbeitung, Mehrwertprodukte	Oregon dominiert die inländische Produktion
Frankreich	5–6 %	Verarbeitung, Bäckerei- und Konditoreiversorgung	Konzentriert sich auf hochwertige kulinarische Anwendungen
China	5–7 %	Inländische Verarbeitung und Verbrauch	Ausbau der lokalen Produktionskapazitäten
Vereinigtes Königreich	4–5 %	Importbasierte Verarbeitung und Distribution	Angetrieben durch die Nachfrage nach Handelsmarken und im Einzelhandel
Kanada	2–3 %	Kleine Verarbeitung, Nischenprodukte	Wachsend, aber immer noch importabhängig
Japan	2–3 %	Herstellung hochwertiger Lebensmittel	Schwerpunkt Premium-Süßwaren
Andere (Chile, Aserbaidschan, Spanien usw.)	10–12 %	Gemischte Produktion und Verarbeitung	Aufstrebende Exporteure und regionale Lieferanten

Warum wächst der globale Haselnussmarkt schnell?

Der weltweite Haselnussmarkt verzeichnet ein solides Wachstum, das durch die steigende Nachfrage nach Süßwaren, Backwaren, Brotaufstrichen und pflanzlichen Lebensmitteln angetrieben wird. Haselnüsse werden in Schokolade, Pralinen, Keksen, Milchalternativen und nussbasierten Getränken verwendet und sind damit ein hochwertiges landwirtschaftliches Produkt. Wertmäßig wird der weltweite Haselnussmarkt im Jahr 2026 auf einen hohen Zehn-Milliarden-USD-Bereich geschätzt, wobei im nächsten Jahrzehnt ein durchschnittliches jährliches Wachstum im hohen einstelligen Bereich erwartet wird. Mehr als 65 % der Nachfrage nach Haselnüssen stammt aus der verarbeitenden Lebensmittelindustrie, während Premium- und Spezialprodukte aufgrund höherer Margen über 40 % des Wertanteils ausmachen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthalten Haselnüsse über 60 % gesunde Fette, 12–15 % Protein und viel Vitamin E, was den Verbrauchertrends „Clean Label“ und „Gesundheitsorientierung“ entspricht. Über 50 % der weltweiten Verbraucher bevorzugen mittlerweile natürliche Zutaten, was den Nusskonsum direkt unterstützt. Auch klimatische Anpassung, verbessertes Obstgartenmanagement und krankheitsresistente Sorten stabilisieren die Erträge in Schlüsselregionen.

Zu den wichtigsten globalen Unternehmen, die in der Beschaffung und Verarbeitung von Haselnüssen tätig sind, gehören Olam International (ofi), Balsu Gida, Poyraz Tarimsal, Kanegrade, Chelmer Foods, GEONUTS, Aydin Kuruyemis, Pazar Hazelnut und Oregon Hazelnuts. Diese Unternehmen spielen eine entscheidende Rolle in den globalen Lieferketten, die Erzeuger mit Süßwaren- und Lebensmittelherstellern verbinden.

Zu den staatlichen Normen, die Einfluss auf den Sektor haben, gehören Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP, ISO 22000), Grenzwerte für Pestizidrückstände, Nachhaltigkeitszertifizierungen und Einfuhrbestimmungen. In vielen Ländern prägen Zölle und Pflanzenschutzvorschriften die Handelsströme.

Was treibt das Wachstum des Haselnussmarktes in Nordamerika an?

Wichtigste Länder: USA, Kanada

Auf Nordamerika entfallen etwa 15–20 % des weltweiten Haselnusskonsums. Die Vereinigten Staaten sind führend in der regionalen Produktion, wobei Oregon über 95 % der US-Haselnüsse produziert und die jährlichen Mengen oft über 40.000–50.000 Tonnen liegen. Der US-Markt wächst jährlich um rund 5 %, unterstützt durch die Nachfrage nach Premium-Schokolade, Nussbutter und Milchalternativen. Unternehmen wie Oregon Hazelnuts und ofi (Olam) sind in der Beschaffung und im Vertrieb stark vertreten.

Kanadas Markt ist kleiner, wächst aber aufgrund gesunder Snacks und pflanzlicher Ernährung. Die inländische Produktion ist begrenzt, daher dominieren Importe aus der Türkei und den USA das Angebot. Das kanadische Wachstum wird auf 5–6 % pro Jahr geschätzt.

Die staatlichen Normen in Nordamerika betonen die Einhaltung der FDA/CFIA-Lebensmittelsicherheit, die Kennzeichnung von Allergenen und strenge Grenzwerte für Pestizide, um qualitativ hochwertige Importe und inländische Produktion sicherzustellen.

Wie behauptet Europa seine Führungsposition in der Haselnussindustrie?

Wichtigste Länder: Türkei, Italien, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Spanien

Europa ist der größte Haselnuss-Hub, auf den fast 45–50 % des weltweiten Verbrauchs und ein Großteil der Produktion entfallen. Allein die Türkei liefert 60–65 % der weltweiten Haselnussproduktion und ist damit das Rückgrat der globalen Versorgung. Zu den führenden türkischen Verarbeitern gehören Balsu Gida, Poyraz Tarimsal, Pazar Hazelnut und Aydin Kuruyemis, die weltweit exportieren.

Italien ist ein Premiumproduzent mit starker Integration in die Schokoladenindustrie. Italienische Haselnüsse sind für ihre Geschmacksqualität bekannt und das Land produziert in Jahren mit starker Ernte mehr als 100.000 Tonnen. Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich sind große Importeure für die Herstellung von Süßwaren und Backwaren. Zutatenspezialisten wie Kanegrade und Chelmer Foods unterstützen europäische Lebensmittelhersteller.

EU-Vorschriften prägen den Markt stark, darunter Rückstandshöchstmengen (MRLs), Nachhaltigkeitsanforderungen und Rückverfolgbarkeitsgesetze. Viele Käufer verlangen mittlerweile Rainforest Alliance- oder ähnliche Zertifizierungen, was Einfluss auf die Beschaffungsentscheidungen hat.

Wo entsteht im asiatisch-pazifischen Raum eine neue Nachfrage nach Haselnüssen?

Schlüsselländer: China, Japan, Indien, Südkorea, Australien

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Haselnussregion und deckt etwa 25–30 % der weltweiten Nachfrage. China ist sowohl Produzent als auch Importeur, wobei der steigende Konsum der Mittelschicht zu einem jährlichen Wachstum von 6–8 % führt. In Nordchina expandieren heimische Obstplantagen, allerdings schwanken die Erträge. Globale Händler wie ofi und GEONUTS sind in der Belieferung chinesischer Verarbeiter aktiv.

Japan ist ein hochwertiger, importabhängiger Markt, der sich auf Premium-Süßwaren und Geschenkartikel konzentriert. Aufgrund der Premiumisierung ist ein stabiles jährliches Wachstum von 4–5 % zu verzeichnen. Indien wächst, ausgehend von einer kleineren Basis, jährlich um 8–10 %, was auf städtische Verbraucher und die Beliebtheit von Schokoladenaufstrichen zurückzuführen ist.

Zu den Regierungsnormen im asiatisch-pazifischen Raum gehören Einfuhrkontrollen, Lebensmittelsicherheitslizenzen und Zollstrukturen. Indien und China führen bei Nussimporten strenge Quarantänekontrollen durch, um Schädlingen und Kontaminationen vorzubeugen.

Welche Faktoren unterstützen das Haselnusswachstum im Nahen Osten und in Afrika?

Schlüsselländer: Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Südafrika, Ägypten

Die Region Naher Osten und Afrika (MEA) ist ein kleinerer, aber aufstrebender Markt, der durch steigende verfügbare Einkommen und eine westlich geprägte Ernährungsweise gestützt wird. Die Nachfrage konzentriert sich auf die Golfstaaten, wo hochwertige Schokoladen und Backwaren beliebt sind. Das MEA-Wachstum wird oft auf 5–7 % pro Jahr geschätzt.

Die VAE fungieren als regionales Reexportzentrum und importieren Haselnüsse zur Weiterverteilung. Südafrika verfügt über einen wachsenden Markt für Speziallebensmittel, während in Ägypten die Nachfrage nach Süßwaren steigt. Globale Anbieter wie Balsu Gida und ofi bedienen diese Märkte über Distributoren.

Zu den staatlichen Normen in MEA gehören in der Regel Halal-Zertifizierung, Lebensmittelsicherheitsgenehmigungen und Importdokumentationsanforderungen, die Lieferanten erfüllen müssen, um Zugang zum Markt zu erhalten.

Was sind Haselnussunternehmen?

Haselnussunternehmen sind Unternehmen, die sich mit dem Anbau, der Verarbeitung, dem Handel und dem Vertrieb von Haselnüssen und Produkten auf Haselnussbasis befassen. Sie sind in der gesamten Haselnuss-Wertschöpfungskette tätig, die den Anbau, das Sammeln, Schälen, Rösten, die Verarbeitung zu Zutaten (wie Paste, Öl, Mehl oder Stücke), die Verpackung sowie den weltweiten Export oder Einzelhandelsvertrieb umfasst.

Auf der vorgelagerten Ebene sind einige Haselnussunternehmen Erzeuger oder Erzeugerkooperativen, die Obstgärten bewirtschaften und rohe Haselnüsse liefern. Haselnussbäume erzielen in der Regel nach 4–5 Jahren kommerzielle Erträge und können mehrere Jahrzehnte lang produzieren, was die Obstgartenbewirtschaftung zu einer langfristigen landwirtschaftlichen Investition macht. Länder wie die Türkei, Italien und die Vereinigten Staaten beherbergen viele solcher produzierenden Unternehmen.

Auf der mittleren Ebene sind viele Haselnussunternehmen Verarbeiter und Exporteure. Sie reinigen, knacken, blanchieren, rösten und sortieren Haselnüsse, um den Standards der Lebensmittelindustrie zu entsprechen. Diese Firmen liefern Zutaten an Schokoladenhersteller, Bäckereien, Cerealienmarken und Hersteller von Milchalternativen. Verarbeitungsunternehmen investieren häufig in Lebensmittelsicherheitssysteme (wie HACCP- und ISO-Standards), optische Sortierung und Rückverfolgbarkeit, um den Anforderungen internationaler Käufer gerecht zu werden.

Nachgelagert sind einige Haselnussunternehmen Zulieferer von Zutaten oder Markenlebensmittelunternehmen, die Haselnussaufstriche, Snacks, Süßwarenzutaten und Getränke auf Nussbasis verkaufen. Mehrwertprodukte können höhere Margen erzielen als Massenkerne, manchmal um 20–40 %.

Wirtschaftlich gesehen sind Haselnussunternehmen wichtige Akteure auf einem globalen Markt im Wert von mehreren zehn Milliarden Dollar, dessen Nachfrage stark von Süßwaren und Premium-Lebensmitteln abhängt. Viele konzentrieren sich auch auf Nachhaltigkeit, zertifizierte Beschaffung und langfristige Partnerschaften mit Landwirten, da große Lebensmittelmarken zunehmend ethische und rückverfolgbare Lieferketten fordern.

Vereinfacht ausgedrückt sind Haselnussunternehmen das kommerzielle Bindeglied, das Haselnüsse von Obstplantagen zu globalen Lebensmittelprodukten und Verbrauchermärkten transportiert.

Global Growth Insights stellt die weltweit führenden Haselnussunternehmen vor:

Unternehmen	Hauptsitz	Schätzung: CAGR (letzte Jahre)	Schätzung: Umsatz (vergangenes Jahr)	Geografische Präsenz	Wichtiges Highlight	Neueste Updates (2026)
Oregon-Haselnüsse	USA (Oregon)	5 %	40–60 Mio. USD (Branchenschätzung)	Nordamerika, Exporte nach Europa und Asien	Starkes Erzeugernetzwerk; hochwertige Kerne	Erweiterte krankheitsresistente Obstgärten und verbesserte Sortierlinien
Kanegrade	Vereinigtes Königreich	4–5 %	25–35 Mio. USD (unternehmensweit geschätzt)	Europa, Naher Osten, Asien	Maßgeschneiderte Zutatenlösungen für Lebensmittelhersteller	Verstärkter Fokus auf rückverfolgbare und zertifizierte Nussbeschaffung
GEONÜSSE	Europa (handelsorientiert)	4 %	20–30 Mio. USD (Handelsschätzung)	Europa, Naher Osten, Asien	Globales Beschaffungs- und Handelsnetzwerk	Erweiterte Lieferantenpartnerschaften in der Türkei und Osteuropa
Poyraz Tarimsal	Truthahn	5–6 %	80–120 Mio. USD (Branchenschätzung)	EU, Nordamerika, Asien	Integrierte Verarbeitung und Exportstärke	Investition in Automatisierung und Crackanlagen mit höherer Kapazität
Chelmer Foods	Vereinigtes Königreich	4 %	30–40 Mio. USD (unternehmensweite Schätzung)	Europa, Asien, Nordamerika	Breites Zutatenportfolio für B2B-Kunden	Verstärkte Nachhaltigkeits- und Lieferantenauditprogramme
Olam International (ofi)	Singapur	5–7 % (Nüsse-Segment)	Gruppenumsatz von mehreren Milliarden US-Dollar	Global (Amerika, Europa, Afrika, Asien)	Führend in den Bereichen Beschaffung und Nachhaltigkeit im großen Maßstab	Erweiterte Tools für rückverfolgbare Beschaffung und digitale Lieferkette
Balsu Gida	Truthahn	6 %	500 Mio. USD+ (Branchenschätzung)	Europa, Amerika, Asien	Einer der weltweit größten Haselnussexporteure	Kapazitätserweiterung und fortschrittliche Qualitätskontrollsysteme
Pazar Haselnuss Mfg. & Exporting Co.	Truthahn	5 %	150–200 Mio. USD (Branchenschätzung)	EU, Naher Osten, Asien	Exportorientierter Verarbeiter	Erweiterte Röst- und Pastenproduktionslinien
Aydin Kuruyemis	Truthahn	4–5 %	70–100 Mio. USD (Branchenschätzung)	Türkei, EU, Naher Osten	Starke Einzelhandels- und B2B-Präsenz in Nüssen	Einführung neuer Haselnuss-Snack-Linien für Endverbraucher

Chancen für Startups und aufstrebende Akteure (2026)

Die Haselnussindustrie bietet im Jahr 2026 attraktive Chancen für Start-ups und aufstrebende Akteure, da die weltweite Nachfrage nach Nüssen und pflanzlichen Inhaltsstoffen weiter steigt. Da der weltweite Haselnussmarkt im Jahr 2026 einen Wert von mehreren zehn Milliarden US-Dollar haben wird und mit hohen einstelligen Raten wächst, können Neueinsteiger den Konsum von Süßwaren, gesunden Snacks und Milchalternativen steigern. Mehr als 65 % der Haselnussnachfrage stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln, das stärkste Wachstum ist jedoch in Mehrwert- und Markensegmenten zu verzeichnen, in denen Start-ups differenzieren können.

Eine große Chance liegt in der wertschöpfenden Verarbeitung. Produkte wie Haselnussaufstriche, aromatisierte geröstete Nüsse, Haselnussbutter und Haselnussmilch können 20–40 % höhere Margen erzielen als der Verkauf von Kernen in großen Mengen. Allein das Segment der pflanzlichen Getränke wächst in vielen Märkten zweistellig und schafft Raum für Nischengetränke auf Haselnussbasis, die auf Geschmack und Nährwert ausgerichtet sind. Startups, die sich auf saubere Etiketten und minimale Verarbeitung konzentrieren, können die über 50 % der Verbraucher ansprechen, die natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Eine weitere Chance ist die Premium- und Spezialpositionierung. Für sortenreine, biologische und nachhaltig angebaute Haselnüsse können Preisaufschläge von 15–30 % erzielt werden. Jüngere Verbraucher sind zunehmend bereit, mehr für rückverfolgbare und ethisch einwandfreie Lebensmittel zu zahlen, was Großabnehmer dazu drängt, ihre Lieferanten zu diversifizieren. Dies öffnet Türen für kleinere, transparente Marken und Digital-First-Unternehmen.

Auf der Angebotsseite können Startups in modernes Obstgartenmanagement und Agrartechnologie investieren. Durch dichte Bepflanzung, Tropfbewässerung und krankheitsresistente Sorten können die Erträge pro Hektar im Laufe der Zeit erheblich verbessert werden. Auch Technologielösungen wie Farmmonitoring, Ertragsanalysen und Direkthandelsplattformen können Mehrwert schaffen.

Exportorientierte Startups in aufstrebenden Produktionsländern können vom steigenden Welthandel profitieren, da ein großer Teil der Haselnüsse zur Verarbeitung über die Grenzen wandert. Durch die Kombination intelligenter Beschaffung, Markenbildung und effizienter Verarbeitung können aufstrebende Akteure im Jahr 2026 einen Anteil an einer stetig wachsenden globalen Haselnusswirtschaft erobern.

FAQ: Globale Haselnussunternehmen

Q1. Wer sind globale Haselnussunternehmen?
Globale Haselnussunternehmen sind Unternehmen, die sich mit dem Anbau, der Verarbeitung, dem Handel und der Lieferung von Haselnüssen und Haselnusszutaten befassen. Sie reichen von Obstgartenbetreibern bis hin zu multinationalen Zutatenlieferanten. Viele beliefern B2B-Lebensmittelhersteller, da über 65 % der Haselnüsse in verarbeiteten Lebensmitteln wie Schokolade, Aufstrichen und Backwaren verwendet werden.

Q2. In welchen Ländern gibt es die meisten Haselnussunternehmen?
Haselnussunternehmen konzentrieren sich auf Produktions- und Verarbeitungszentren. Auf die Türkei entfallen etwa 60–65 % der weltweiten Haselnussproduktion, sodass dort eine große Anzahl von Verarbeitern und Exporteuren ansässig ist. Italien und die USA (hauptsächlich Oregon) sind ebenfalls wichtige Stützpunkte. Wichtige Import- und Verarbeitungsmärkte wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich beherbergen viele Unternehmen, die sich auf Inhaltsstoffe konzentrieren.

Q3. Wie groß ist das Geschäft globaler Haselnussunternehmen?
Der weltweite Haselnussmarkt wird auf mehrere zehn Milliarden US-Dollar geschätzt, Schätzungen zufolge liegt der Wert für 2026 bei etwa mehreren zehn Milliarden US-Dollar. Die jährliche weltweite Produktion übersteigt oft 1,2 Millionen Tonnen, was zu einem erheblichen internationalen Handelsstrom bei Kernen, Pasten und verarbeiteten Zutaten führt.

Q4. Wer sind einige bemerkenswerte Haselnussunternehmen?
Zu den bekannten Teilnehmern zählen Olam International (ofi), Balsu Gida, Poyraz Tarimsal, Oregon Hazelnuts, Kanegrade, Chelmer Foods, GEONUTS, Pazar Hazelnut und Aydin Kuruyemis. Einige sind auf den Massenhandel spezialisiert, während andere sich auf Mehrwertzutaten oder Markenprodukte konzentrieren.

F5. Welche Produkte verkaufen Haselnussunternehmen normalerweise?
Zu den üblichen Produkten gehören Haselnüsse in der Schale, Kerne, geröstete Nüsse, gehackte Stücke, Paste, Mehl und Öl. Mehrwertformate wie Paste und Spreads können 20–40 % höhere Margen generieren als Rohkerne.

F6. Welche Vorschriften betreffen Haselnussunternehmen?
Haselnussunternehmen müssen Lebensmittelsicherheits- und Handelsstandards wie HACCP, ISO 22000 und nationale Grenzwerte für Pestizidrückstände einhalten. In der EU und in Nordamerika gelten strenge Rückstandshöchstmengen und Rückverfolgbarkeitsvorschriften. Viele Großabnehmer verlangen zudem Nachhaltigkeitszertifizierungen.

F7. Was treibt das Wachstum von Haselnussunternehmen an?
Das Wachstum wird durch die Nachfrage nach Süßwaren, Premium-Snacks und pflanzlichen Lebensmitteln angetrieben. Rund 40 % des Marktwerts sind mit Premium- und Mehrwertprodukten verknüpft. Gesundheitstrends und die Vorliebe von mehr als der Hälfte der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe stützen die Nachfrage zusätzlich.

F8. Sind die Haselnusspreise stabil?
Die Preise können volatil sein, da das Angebot wetterabhängig und geografisch konzentriert ist. Eine schlechte Ernte in einem großen Produktionsland kann aufgrund der hohen Angebotskonzentration die globalen Preise beeinflussen.

Abschluss

Die globale Haselnussindustrie ist ein hochwertiges, stetig wachsendes Segment des breiteren Marktes für Nüsse und Speziallebensmittel. Da der Weltmarkt im Jahr 2026 einen Wert im hohen Zehn-Milliarden-USD-Bereich hat und bis 2035 voraussichtlich mit einem hohen einstelligen jährlichen Wachstum wachsen wird, bleiben Haselnüsse für Erzeuger, Verarbeiter und Lebensmittelhersteller kommerziell attraktiv. Die weltweite Jahresproduktion liegt in der Regel bei über 1,2 Millionen Tonnen, doch das Angebot ist stark konzentriert: Etwa 60–65 % stammen aus einem einzigen führenden Erzeugerland, wodurch der Markt anfällig für Wetter- und Erntezyklen ist.

Die Fundamentaldaten der Nachfrage sind stark und diversifiziert. Mehr als 65 % des Haselnussverbrauchs sind auf verarbeitete Lebensmittel wie Schokolade, Aufstriche und Backwaren zurückzuführen, während über 40 % des Werts auf Premium- und Mehrwertformate wie Nudeln, geröstete Kerne und Spezialzutaten entfallen. Auch die Gesundheitspositionierung unterstützt diese Kategorie, da Haselnüsse reich an einfach ungesättigten Fetten, Vitamin E und Antioxidantien sind und damit den Vorlieben der über 50 % der Verbraucher entsprechen, die natürliche und nahrhafte Lebensmittel bevorzugen.

Aus Handelssicht überschreitet ein erheblicher Teil der Haselnüsse die Grenzen zur Verarbeitung oder zum Verbrauch, was die Bedeutung globaler Lieferketten und die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards unterstreicht. Innovationen in der Obstgartenbewirtschaftung, Nachhaltigkeitszertifizierung und wertschöpfenden Verarbeitung verbessern weiterhin die Margen und die Widerstandsfähigkeit.

Insgesamt vereint der Haselnusssektor eine stabile langfristige Nachfrage, ein erstklassiges Produktpotenzial und eine globale Handelsintegration und positioniert ihn als strategisch wichtige und finanziell attraktive Nische innerhalb der globalen Lebensmittelindustrie.