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Was ist die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie und was machen Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen?
Die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie umfasst die Ernte, Zucht, Verarbeitung und den Vertrieb von Meeres- und Süßwasserarten für den menschlichen Verzehr. Dazu gehören Wildfangfischerei und Aquakultur sowie wertschöpfende Verarbeitungsprozesse wie Einfrieren, Einmachen, Räuchern und die Zubereitung von Fertiggerichten. Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen sind entlang der gesamten Wertschöpfungskette tätig und beliefern weltweit Einzelhandels-, Gastronomie- und Industriekunden mit Produkten. Weltweit machen Fisch und Meeresfrüchte über 20 % der tierischen Proteinaufnahme von mehr als 3 Milliarden Menschen aus, was die Bedeutung des Sektors für die Lebensmittelsicherheit und Ernährung unterstreicht.
Die Aquakultur spielt eine immer wichtigere Rolle und macht mehr als 54 % der gesamten weltweiten Meeresfrüchteproduktion aus, da Wildfischbestände mit Nachhaltigkeitsbeschränkungen konfrontiert sind. Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen investieren stark in nachhaltige Anbaumethoden, Kühlkettenlogistik, Rückverfolgbarkeitssysteme und Qualitätssicherung, um der steigenden Verbrauchernachfrage und regulatorischen Standards gerecht zu werden. Zu den wichtigsten Produktkategorien gehören frische, gefrorene, gekühlte, konservierte und verarbeitete Meeresfrüchte, wobei gefrorene und frische Produkte zusammen über 65 % des globalen Marktwerts ausmachen.
Aus Sicht des Marktes das GlobaleFisch- und MeeresfrüchtemarktDie Größe wurde im Jahr 2025 auf 161,92 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 167,58 Milliarden US-Dollar erreichen, gefolgt von 173,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2027 und einem weiteren Anstieg auf 228,4 Milliarden US-Dollar bis 2035. Dieses Wachstum spiegelt eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 3,5 % im Prognosezeitraum wider, die auf das steigende Gesundheitsbewusstsein, das Bevölkerungswachstum und die zunehmende Präferenz für proteinreiche Lebensmittel zurückzuführen ist. Omega-3-reiche Ernährung. Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen spielen eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung einer nachhaltigen Versorgung, Produktinnovation und des globalen Handels, indem sie den Lebensunterhalt von über 58 Millionen Menschen weltweit sichern und eine langfristige Widerstandsfähigkeit der globalen Lebensmittelsysteme ermöglichen.
Wie groß ist die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie im Jahr 2026?
Die weltweite Fisch- und Meeresfrüchteindustrie wird im Jahr 2026 auf etwa 167,58 Milliarden US-Dollar geschätzt, was ein stetiges Wachstum widerspiegelt, das durch die steigende weltweite Proteinnachfrage, das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Ausweitung der Aquakulturproduktion unterstützt wird. Der Markt ist von 161,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 gewachsen, was die Widerstandsfähigkeit und wesentliche Rolle des Sektors in den globalen Lebensmittelversorgungsketten unterstreicht.
Im Jahr 2026 macht die Aquakultur mehr als 54 % des gesamten Fischangebots aus und übertrifft damit die Wildfangfischerei, da Nachhaltigkeitsgrenzen die natürlichen Fischbestände einschränken. Gezüchtete Arten wie Lachs, Garnelen, Tilapia und Pangasius dominieren das Wachstum, unterstützt durch Fortschritte bei der Futtereffizienz, dem Krankheitsmanagement und kontrollierten Zuchtsystemen. Die Wildfangfischerei ist nach wie vor von Bedeutung und liefert hochwertige Arten wie Thunfisch, Kabeljau und Schalentiere. Das Wachstum ist jedoch aufgrund gesetzlicher Fangbeschränkungen relativ moderat.
Aus Produktsicht machen frische und gefrorene Meeresfrüchte zusammen über 65 % des gesamten Marktumsatzes aus, was auf die Präferenz der Verbraucher für minimal verarbeitete, proteinreiche Lebensmittel zurückzuführen ist. Verarbeitete Meeresfrüchte und Meeresfrüchte mit Mehrwert – darunter Fischkonserven, geräucherte Produkte und Fertiggerichte – machen etwa 35 % des Marktes aus und verzeichnen ein schnelleres Wachstum von 4–5 % pro Jahr, angetrieben durch die Urbanisierung und die Nachfrage nach Fertiggerichten.
Regional dominiert der asiatisch-pazifische Raum die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie und macht im Jahr 2026 mehr als 45 % der weltweiten Produktion und des weltweiten Verbrauchs aus, angeführt von China, Indien und Südostasien. Europa und Nordamerika tragen zusammen fast 40 % zum Marktwert bei, was auf den höheren Pro-Kopf-Verbrauch und die Nachfrage nach Premiumprodukten zurückzuführen ist. Mit Blick auf die Zukunft wird erwartet, dass die Branche im Jahr 2027 ein Umsatzvolumen von 173,45 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 weiter auf 228,4 Milliarden US-Dollar wachsen wird, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % entspricht. Dieses stetige Wachstum unterstreicht die langfristige Bedeutung der Fisch- und Meeresfrüchteindustrie für die globale Ernährung, den Handel und nachhaltige Lebensmittelsysteme.
Globale Verteilung der Fisch- und Meeresfrüchtehersteller nach Ländern (2026)
| Land | Geschätzter Anteil der weltweiten Fisch- und Meeresfrüchtehersteller (%) | Hauptstärken | Primärer Produktfokus |
|---|---|---|---|
| China | 28 % | Größte Aquakulturbasis, hohe Verarbeitungskapazität | Zuchtfisch, Garnelen, verarbeitete Meeresfrüchte |
| Vereinigte Staaten | 12 % | Fortschrittliche Kühlkette, Premium-Branding | Gefrorene, frische Meeresfrüchte mit Mehrwert |
| Japan | 9 % | Hochwertige Verarbeitung, erstklassige Meeresfrüchte-Standards | Frischer Fisch, Produkte in Sashimi-Qualität |
| Norwegen | 7 % | Weltmarktführer in der Lachs-Aquakultur | Lachs, pelagischer Fisch |
| Thailand | 6 % | Exportorientierte Verarbeitungszentren | Thunfisch, Garnelen, Meeresfrüchte aus der Dose |
| Vietnam | 5 % | Kosteneffiziente Aquakulturproduktion | Pangasius, Garnelen, gefrorener Fisch |
| Kanada | 4 % | Kaltwasserfischerei und Lachszucht | Hummer, Lachs, Krabben |
| Chile | 4 % | Groß angelegte Lachs-Aquakultur | Atlantischer und pazifischer Lachs |
| Indien | 3 % | Starke Garnelenzucht und Exporte | Garnelen, gefrorener Fisch |
| Andere Länder | 22 % | Regionale und Nischenproduzenten von Meeresfrüchten | Lokale Arten und Spezialitäten |
Warum wächst der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt in wichtigen globalen Regionen schnell?
Der weltweite Fisch- und Meeresfrüchtemarkt verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigem Protein, das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren und das starke Wachstum der Aquakulturproduktion. Im Jahr 2026 wird der weltweite Markt für Fisch und Meeresfrüchte einen Wert von 167,58 Milliarden US-Dollar haben, ein Anstieg gegenüber 161,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, und es wird erwartet, dass er bis 2035 228,4 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % im Prognosezeitraum entspricht. In allen Regionen wird das Wachstum durch Urbanisierung, veränderte Ernährungspräferenzen, die Ausweitung der Kühlkette und Investitionen in nachhaltige Fischerei und Aquakultur zusätzlich unterstützt.
Warum wächst der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt in Nordamerika?
Auf Nordamerika entfallen im Jahr 2026 fast 20 % des weltweiten Fisch- und Meeresfrüchtemarktwerts, angeführt von den Vereinigten Staaten und Kanada. Die USA stellen den größten Markt in der Region dar, angetrieben durch den starken Verbrauch von Lachs, Garnelen, Thunfisch und Krabben. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verzehr von Meeresfrüchten in den USA liegt bei etwa 19 kg pro Jahr, und die Nachfrage verlagert sich zunehmend in Richtung gefrorener, küchenfertiger und nachhaltig zertifizierter Meeresfrüchteprodukte.
Kanada leistet einen erheblichen Beitrag durch Kaltwasserfischerei und Lachsaquakultur, wobei der Export von Meeresfrüchten über 70 % der Gesamtproduktion ausmacht. Unternehmen wie High Liner Foods, Marine Harvest (Mowi) und Princes Group spielen eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung von Tiefkühl- und Mehrwertprodukten aus Meeresfrüchten über Einzelhandels- und Gastronomiekanäle hinweg. Steigendes Gesundheitsbewusstsein und eine strenge Regulierungsaufsicht unterstützen weiterhin die Marktstabilität und Premiumisierung in Nordamerika.
Welche Faktoren treiben das Wachstum im europäischen Markt für Fisch und Meeresfrüchte an?
Auf Europa entfallen im Jahr 2026 etwa 25 % des weltweiten Fisch- und Meeresfrüchtemarktumsatzes, mit starker Nachfrage in Deutschland, Frankreich, dem Vereinigten Königreich und Italien. Europäische Verbraucher verzeichnen einen hohen Pro-Kopf-Verzehr von Meeresfrüchten, wobei in Frankreich und Italien jährlich mehr als 30 kg pro Person konsumiert werden, was auf kulinarische Traditionen und mediterrane Ernährung zurückzuführen ist. Die Region hat eine starke Vorliebe für frische, gekühlte und nachhaltig gewonnene Meeresfrüchte, wobei Umweltzeichen die Kaufentscheidungen maßgeblich beeinflussen.
Deutschland und Großbritannien sind wichtige Märkte für Tiefkühl- und Convenience-Meeresfrüchte, während Frankreich nach wie vor ein Zentrum für hochwertige Schalentiere und geräucherte Produkte bleibt. Führende Unternehmen wie Iglo Group, Findus Group, Labeyrie Fine Foods und Leroy Seafood Group dominieren den europäischen Markt mit hochwertigen Markenangeboten. Darüber hinaus treiben EU-weite Nachhaltigkeitsvorschriften und Rückverfolgbarkeitsanforderungen weiterhin Innovationen und langfristiges Marktwachstum voran.
Warum ist der asiatisch-pazifische Raum der größte und am schnellsten wachsende Markt für Fisch und Meeresfrüchte?
Der asiatisch-pazifische Raum stellt den größten regionalen Markt dar und macht im Jahr 2026 über 45 % des weltweiten Fisch- und Meeresfrüchtekonsums aus. Die Region wird von China, Japan und Indien angeführt, unterstützt durch große Bevölkerungsgruppen, starke Traditionen des Meeresfrüchtekonsums und wachsende Aquakulturkapazitäten. Allein China trägt mehr als 35 % zur weltweiten Aquakulturproduktion bei und ist damit der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Fisch und Meeresfrüchten.
Japan weist mit etwa 45 kg pro Person und Jahr einen der höchsten Pro-Kopf-Verbrauchsraten von Meeresfrüchten weltweit auf, wobei eine starke Nachfrage nach Premium- und Sashimi-Produkten besteht. Indien entwickelt sich zu einem wachstumsstarken Markt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7–8 %, angetrieben durch Garnelenexporte und steigenden Inlandsverbrauch. Große Unternehmen wie Thai Union Frozen Products, Dong Won Fisheries, Beijing Princess Seafood International und Sajo Industries spielen eine wichtige Rolle bei der regionalen Verarbeitung und den globalen Exporten.
Was treibt das Wachstum im Fisch- und Meeresfrüchtemarkt im Nahen Osten und Afrika an?
Die Region Naher Osten und Afrika (MEA) macht im Jahr 2026 etwa 5 % des weltweiten Fisch- und Meeresfrüchtemarktwerts aus, stellt jedoch aufgrund der steigenden Bevölkerung, der Urbanisierung und der Verbesserung der Kühlketteninfrastruktur einen Markt mit hohem Wachstumspotenzial dar. Länder wie Ägypten, Südafrika und die Staaten des Golf-Kooperationsrates (GCC) verzeichnen einen zunehmenden Verzehr von Meeresfrüchten, da sich die Ernährung hin zu proteinreicheren Lebensmitteln verlagert.
Ägypten ist einer der größten Aquakulturproduzenten Afrikas und trägt erheblich zum regionalen Angebot bei, während die GCC-Länder stark auf Importe angewiesen sind, um die wachsende Nachfrage zu decken. Investitionen in moderne Einzelhandelsformate und Tiefkühllogistik für Meeresfrüchte unterstützen die Marktexpansion. Globale und regionale Unternehmen, darunter Surapon Foods, Stolt Sea Farm und Tassal Group, bauen ihre Präsenz in der Region durch Exporte und strategische Partnerschaften aktiv aus.
Was sind Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen?
Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen sind Unternehmen, die sich mit der Ernte, Aquakultur, Verarbeitung, Konservierung und dem Vertrieb von Fisch- und Meeresfrüchteprodukten für den menschlichen Verzehr befassen. Diese Unternehmen sind sowohl in der Wildfangfischerei als auch in Aquakultursystemen tätig und beliefern den Einzelhandel, die Gastronomie und Exportmärkte mit frischen, gefrorenen, gekühlten, konservierten und Mehrwertprodukten aus Meeresfrüchten. Im Jahr 2026 macht die Aquakultur über 54 % des weltweiten Angebots an Meeresfrüchten aus, was Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen zu einem zentralen Faktor für eine nachhaltige Proteinproduktion macht.
Aus Marktsicht wird der globale Markt für Fisch und Meeresfrüchte im Jahr 2026 auf 167,58 Milliarden US-Dollar geschätzt, was die stetige Nachfrage nach proteinreichen und Omega-3-reichen Lebensmitteln widerspiegelt. Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen investieren stark in die Kühlketteninfrastruktur, Qualitätssicherung, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeitszertifizierungen, um die Erwartungen von Behörden und Verbrauchern zu erfüllen. Weltweit unterstützt der Sektor mehr als 58 Millionen Arbeitsplätze in den Bereichen Landwirtschaft, Verarbeitung, Logistik und Handel. Durch die Ermöglichung einer effizienten Produktion, Verarbeitung und globalen Distribution spielen Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen eine entscheidende Rolle bei der Lebensmittelsicherheit, der Ernährung und dem internationalen Handel.
Global Growth Insights stellt die Top-Liste der weltweiten Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen vor:
| Unternehmen | Hauptsitz | Geschätzte CAGR (%) | Umsatz (vergangenes Jahr) | Geografische Präsenz | Wichtiges Highlight |
|---|---|---|---|---|---|
| High-Liner-Lebensmittel | Nova Scotia, Kanada | 6 % | 1,1 Milliarden US-Dollar | Nordamerika | Führend im Bereich gefrorener Meeresfrüchte mit Mehrwert |
| Iglo-Gruppe | Vereinigtes Königreich | 5 % | 2,2 Milliarden US-Dollar | Europa | Starkes Markenportfolio für gefrorene Meeresfrüchte |
| Leroy Seafood Group | Bergen, Norwegen | 7 % | 6,8 Milliarden US-Dollar | Europa, Asien, Amerika | Vertikal integrierter Lachsproduzent |
| Meeresernte (Mowi) | Bergen, Norwegen | 6 % | 5,5 Milliarden US-Dollar | Global | Das weltweit größte Zuchtlachsunternehmen |
| Tiefkühlprodukte der Thai Union | Bangkok, Thailand | 5 % | 4,2 Milliarden US-Dollar | Global | Weltmarktführer in der Verarbeitung von Thunfisch und Garnelen |
| Beijing Princess Seafood International | Peking, China | 8 % | 1,3 Milliarden US-Dollar | Asien-Pazifik, Exporte | Exportorientierter Verarbeiter von gefrorenen Meeresfrüchten |
| Dong Won Fischerei | Seoul, Südkorea | 6 % | 2,5 Milliarden US-Dollar | Asien, Amerika, Europa | Großer Lieferant von Thunfisch- und Meeresfrüchtekonserven |
| Empresas AquaChile | Santiago, Chile | 7 % | 3,1 Milliarden US-Dollar | Amerika, Asien | Groß angelegte Lachs-Aquakulturbetriebe |
| Färöer-Meeresfrüchte | Färöer-Inseln | 6 % | 900 Millionen US-Dollar | Europa, Asien | Spezialist für pelagische Fische und Felchen |
| Findus-Gruppe | Europa | 5 % | 1,5 Milliarden US-Dollar | Europa | Gefrorene Meeresfrüchte und Fertiggerichte |
| Hansung Enterprise | Südkorea | 6 % | 1,1 Milliarden US-Dollar | Asien, globale Exporte | Mehrwertige Verarbeitung von Meeresfrüchten |
| Kverva | Trondheim, Norwegen | 5 % | 2,8 Milliarden US-Dollar | Global | Portfolio für Meeresfrüchte-Investitionen und Aquakultur |
| Labeyrie Fine Foods | Frankreich | 6 % | 1,4 Milliarden US-Dollar | Europa | Erstklassige geräucherte und Gourmet-Meeresfrüchte |
| Mogster-Gruppe | Norwegen | 5 % | 700 Millionen US-Dollar | Europa | Pelagische Fischerei und Verarbeitung |
| Princes-Gruppe | Vereinigtes Königreich | 5 % | 2,6 Milliarden US-Dollar | Global | Führende Marken für Fisch- und Meeresfrüchtekonserven |
| Sajo Industries | Südkorea | 5 % | 3,4 Milliarden US-Dollar | Asien-Pazifik | Verarbeitete Meeresfrüchte und Lebensmittelprodukte |
| Stolt Sea Farm | Spanien | 6 % | 500 Millionen US-Dollar | Europa, Asien | Hochwertige Steinbutt- und Seezungen-Aquakultur |
| Surapon-Lebensmittel | Thailand | 6 % | 850 Millionen US-Dollar | Globale Exporte | Mehrwertige Garnelen- und Meeresfrüchteprodukte |
| Tassal-Gruppe | Hobart, Australien | 7 % | 1,2 Milliarden US-Dollar | Australien, Asien-Pazifik | Marktführer für nachhaltige Lachsaquakultur |
Neueste Unternehmensaktualisierungen (2026)
- Leroy Seafood Group, Marine Harvest (Mowi), AquaChile und Tassal Group erweiterten ihre Kapazitäten für die nachhaltige Lachszucht, wobei die Produktionsmengen im Vergleich zum Vorjahr um 6–8 % stiegen, um der weltweiten Nachfrage gerecht zu werden.
- Thai Union Frozen Products und Dong Won Fisheries erhöhten ihre Investitionen in Rückverfolgbarkeit, digitale Lieferketten und verantwortungsvoll beschafften Thunfisch und unterstützten Nachhaltigkeitsverpflichtungen, die über 90 % der Rohstoffbeschaffung abdecken.
- High Liner Foods, Iglo Group und Findus Group erweiterten ihre Produktlinien für küchenfertige und gefrorene Convenience-Meeresfrüchte und reagierten damit auf die wachsende Nachfrage in der Stadt und im Einzelhandel.
- Labeyrie Fine Foods und Stolt Sea Farm stärkten ihr Premium- und High-End-Fischportfolio und profitierten von der starken Nachfrage in Europa und Japan.
- Beijing Princess Seafood International, Hansung Enterprise und Surapon Foods haben die exportorientierte Verarbeitung ausgeweitet und das Versandvolumen im Jahr 2026 um geschätzte 8–12 % gesteigert.
Chancen für Startups und aufstrebende Akteure (2026)
Die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie bietet im Jahr 2026 große Chancen für Start-ups und aufstrebende Akteure, da die weltweite Nachfrage nach nachhaltigen, rückverfolgbaren und wertschöpfenden Meeresfrüchten weiter steigt. Da der weltweite Fisch- und Meeresfrüchtemarkt im Jahr 2026 auf 167,58 Milliarden US-Dollar geschätzt wird und bis 2035 voraussichtlich 228,4 Milliarden US-Dollar erreichen wird, können neue Marktteilnehmer wachstumsstarke Nischen anvisieren, anstatt direkt mit großen integrierten Produzenten zu konkurrieren. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit, Convenience und Lebensmittelsicherheit und schaffen so Raum für Innovationen in der Produktion, Verarbeitung und im Vertrieb.
Die Aquakultur bleibt das attraktivste Einstiegssegment und macht über 54 % des weltweiten Angebots an Meeresfrüchten aus, wobei die Nachfrage nach Zuchtfischen und Garnelen schneller wächst als nach Produkten aus Wildfang. Meeresfrüchte mit Mehrwert – wie küchenfertige, marinierte und portionierte Produkte – nehmen jährlich um 5–6 % zu, angetrieben durch urbane Lebensstile und modernes Einzelhandelswachstum. Darüber hinaus gewinnen digitale Rückverfolgbarkeit, Kühlkettenoptimierung und Plattformen für den direkten Verkauf von Meeresfrüchten an den Verbraucher an Bedeutung, da mehr als 70 % der Verbraucher in entwickelten Märkten nachhaltig beschaffte und vollständig rückverfolgbare Meeresfrüchte bevorzugen. Die weltweiten Investitionen in Innovationen im Bereich Meeresfrüchte, einschließlich alternativer Proteine und Aquakulturtechnologie, belaufen sich jährlich auf mehr als 3–4 Milliarden US-Dollar, was ein starkes Investoreninteresse unterstreicht.
| Opportunity-Bereich | Marktrelevanz 2026 | Wichtigstes Wertversprechen | Geschätzte Auswirkung |
|---|---|---|---|
| Nachhaltige Aquakultursysteme | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Geringere Umweltbelastung und höhere Erträge | 10–15 % Verbesserung der Produktionseffizienz |
| Mehrwert- und Convenience-Meeresfrüchte | ⭐⭐⭐⭐ | Zeitsparende, küchenfertige Produkte | 5–6 % jährliches Umsatzwachstum |
| Digitale Rückverfolgbarkeit und Blockchain | ⭐⭐⭐⭐ | Verbesserte Transparenz und Lebensmittelsicherheit | 20–30 % Reduzierung der Verluste in der Lieferkette |
| Direkt an den Verbraucher gerichtete Meeresfrüchte-Plattformen | ⭐⭐⭐ | Frische Lieferung und höhere Margen | 15–20 % Margenverbesserung |
| Alternative und hybride Meeresfrüchteproteine | ⭐⭐⭐ | Reduzierte Abhängigkeit von Wildfischbeständen | Hohes langfristiges Wachstumspotenzial |
FAQ – Globale Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen
Q1. Was machen globale Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen?
Globale Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen sind an der Ernte, Aquakultur, Verarbeitung, Verpackung und dem Vertrieb von Meeresfrüchteprodukten beteiligt. Sie beliefern Einzelhandels-, Gastronomie- und Exportmärkte mit frischen, gefrorenen, konservierten und hochwertigen Meeresfrüchten. Im Jahr 2026 macht die Aquakultur über 54 % der weltweiten Meeresfrüchteproduktion aus, was die wachsende Rolle landwirtschaftlicher Unternehmen unterstreicht.
Q2. Wie groß ist der globale Markt für Fisch und Meeresfrüchte im Jahr 2026?
Der weltweite Fisch- und Meeresfrüchtemarkt wird im Jahr 2026 auf 167,58 Milliarden US-Dollar geschätzt und wächst von 161,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 228,4 Milliarden US-Dollar erreichen und im Prognosezeitraum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % wachsen.
Q3. Welche Regionen dominieren die Produktion und den Konsum von Fisch und Meeresfrüchten?
Der asiatisch-pazifische Raum dominiert die weltweite Produktion und den weltweiten Verbrauch und macht über 45 % der gesamten Meeresfrüchteproduktion aus, angeführt von China, Indien und Südostasien. Europa und Nordamerika tragen zusammen fast 40 % zum Marktwert bei, was auf den höheren Pro-Kopf-Verbrauch und die Nachfrage nach Premiumprodukten zurückzuführen ist.
Q4. Wer sind die weltweit führenden Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen?
Zu den Hauptakteuren zählen Marine Harvest (Mowi), Leroy Seafood Group, Thai Union Frozen Products, Dong Won Fisheries, High Liner Foods, Iglo Group und Princes Group. Diese Unternehmen verwalten gemeinsam einen großen Teil der weltweiten Aquakultur, Verarbeitung und des Vertriebs von Marken-Meeresfrüchten.
F5. Welche Produkte steigern die Nachfrage für Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen?
Frische und gefrorene Meeresfrüchte machen über 65 % des weltweiten Marktumsatzes aus, während verarbeitete Produkte und Mehrwertprodukte wie Fischkonserven, geräucherte Meeresfrüchte und Fertiggerichte etwa 35 % ausmachen und aufgrund der Convenience-Nachfrage schneller wachsen.
F6. Wie wirken sich Nachhaltigkeit und Vorschriften auf Fischunternehmen aus?
Nachhaltigkeitsvorschriften, Fanggrenzen und Zertifizierungsanforderungen haben großen Einfluss auf den Betrieb. Mehr als 70 % der großen Fischunternehmen befolgen inzwischen Nachhaltigkeitsstandards wie MSC, ASC oder gleichwertige Programme, um eine verantwortungsvolle Beschaffung sicherzustellen.
F7. Welche Chancen bestehen für neue und aufstrebende Fischunternehmen?
Startups profitieren von Möglichkeiten in nachhaltiger Aquakultur, Mehrwertprodukten aus Meeresfrüchten, digitaler Rückverfolgbarkeit und Direct-to-Consumer-Plattformen. Die weltweiten Investitionen in Innovationen im Bereich Meeresfrüchte übersteigen jährlich 3 bis 4 Milliarden US-Dollar, was ein starkes Wachstumspotenzial widerspiegelt.
F8. Wie sehen die Zukunftsaussichten für Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen aus?
Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen sind dafür positioniertstetiges langfristiges Wachstumda der weltweite Proteinbedarf steigt und die Aquakultur expandiert. Kontinuierliche Investitionen in Nachhaltigkeit, Technologie und Produktinnovation werden bis 2035 der Schlüssel zur Wettbewerbsfähigkeit bleiben.
Abschluss
Die globale Fisch- und Meeresfrüchteindustrie bleibt eine wichtige Säule des globalen Lebensmittelsystems, da sie lebenswichtige Nährstoffe liefert, den Lebensunterhalt sichert und den internationalen Handel ermöglicht. Mit einem Wert von 167,58 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 ist der Markt von 161,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 stetig gewachsen und soll bis 2035 228,4 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % im Prognosezeitraum entspricht. Diese nachhaltige Expansion wird durch die steigende weltweite Proteinnachfrage, das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren und das anhaltende Wachstum der Aquakulturproduktion vorangetrieben, die mittlerweile über 54 % des gesamten Meeresfrüchteangebots ausmacht.
Die regionale Dynamik macht den asiatisch-pazifischen Raum als dominierendes Produktions- und Konsumzentrum deutlich, das mehr als 45 % der weltweiten Produktion ausmacht, während Europa und Nordamerika zusammen fast 40 % des Marktwerts durch erstklassige, wertschöpfende und nachhaltig beschaffte Meeresfrüchteprodukte erwirtschaften. Führende Unternehmen wie Marine Harvest (Mowi), Leroy Seafood Group, Thai Union Frozen Products, High Liner Foods und Iglo Group prägen die Branche durch Investitionen in nachhaltige Aquakultur, Kühlketteninfrastruktur und Rückverfolgbarkeitssysteme.
Mit Blick auf die Zukunft wird die Zukunft der Branche von Nachhaltigkeit, Mehrwertinnovationen und digitalen Lieferketten geprägt sein. Da der weltweite Verbrauch von Meeresfrüchten weiter steigt und Regierungen das Fischereimanagement und die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verschärfen, sind Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen gut positioniert, um auf den globalen Märkten ein stabiles Wachstum, langfristige Ernährungssicherheit und wirtschaftlichen Wert zu erzielen.